【鸡蛋羹蒸出来是散的意味什么?这几个细节你做到位没!】我们都知道 , 鸡蛋是比较常见的一种蛋类食物 , 它的吃法比较多 , 蒸鸡蛋羹就是其中比较受欢迎的一种吃法 , 很多人都会在家蒸鸡蛋羹吃 。有些人蒸出来的鸡蛋羹是散的 , 腥味也比较大 , 这是怎么回事呢?下面让我们详细来看看吧!
鸡蛋羹蒸出来是散的意味什么1.鸡蛋不新鲜 , 气味会更重 , 并且做出来还轻易散掉 。
2.鸡蛋羹没有完全蒸熟 , 蒸的时间也不够 。
3.在制作蛋羹的过程中 , 液体的比例是不准确的 , 在蛋羹中放入了太多的水 , 导致了蛋羹无法凝固 。
4.蒸锅的密封性不好 。鸡蛋蒸的时候没有盖上保鲜膜 , 导致水蒸气滴落 , 改变了鸡蛋的比例 , 导致鸡蛋不能正常凝固 。
5.制作蛋液时 , 加入的液体温度过高 , 造成蛋花外形 , 影响蛋的固化性能 。
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