1公斤脂肪=7700大卡热量，平均每克脂肪含热量9卡路里；每克碳水化合物含热量4卡路里 。
【脂肪等于多少热量】卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而来 。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule） 。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里 。虽然焦耳是中国的法定单位，然而由于沿袭传统 ， 卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用 。

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