荸荠怎么吃好吃荸荠生吃还是熟吃好 _经验分享

荸荠的吃法有哪些？1、生吃：削皮当水果吃，吃前一定要仔细清洗，洗净后去皮，不去皮也可以吃的。
2、熟吃：因荸荠具有清热泻火、补充营养的作用，可以洗净煮熟吃，像炒、烧、蔬做菜，制罐头，做凉果蜜饯都可以，不但营养丰富而且有极高的药用价值。
3、荸荠雪梨汤：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
4、荸荠粥：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，像咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴者都可以每天服用一次，对症状可以起到很好的缓解作用。
5、海蜇荸荠汤：海蜇荸荠汤能滋阴润肺，清热化痰的功效，取荸荠100克，海蜇皮50克，荸荠洗净去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可食用。
扩展资料：
注意事项：
荸荠属于寒性的食材。因此脾胃虚寒的人以及血虚的人群应该减少使用或者不食用，以避免加重机体问题。
同理因为荸荠的寒凉，所以对于月经期的女性来说也应该少食用，以免造成月经不调的问题。
荸荠含有较高的糖份，所以血糖高的人群以及糖尿病患者都不宜食用。荸荠也不适宜空腹食用。荸荠不会起到饱腹的作用，反而会刺激胃部。
参考资料来源：百度百科-荸荠
参考资料来源：人民网-荸荠老少皆宜盘点荸荠的不同吃法
荸荠怎么吃最美味?荸荠煮糖水、炒着吃、煮粥喝以及做荸荠糕都很美味，吃起来口感特别好，能让人体吸收荸荠中的丰富营养也能让它发挥好的食用功效，下面是对其做法详细介绍能让大家用荸荠做出多种滋味不同的美食。
荸荠糖水
荸荠糖水在做的时候需要准备新鲜荸荠34个，新鲜银耳1/4朵，雪梨一个，枸杞子适量，冰糖适量，把准备好的新鲜银耳洗净以后撕成小朵，再把准备好的新鲜荸荠，去掉表皮以后，切成块两者一起入锅，加入适量清水放入雪梨和冰糖加热煮开，再用小火慢煮40分钟放入准备好的枸杞子，调匀以后直接出锅就是好喝的荸荠糖水。
荸荠炒胡萝卜
荸荠炒着吃特别美味，而且他在炒的时候可以搭配多种不同的食材，胡萝卜就是荸荠的李响搭档在做的时候，需要把荸荠去皮以后切成滚刀块，胡萝卜洗净以后也切成滚刀块或者片状，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，再把荸荠和胡萝卜入锅翻炒，少量生抽和食用盐调味，炒熟以后直接出锅，这样做好的荸荠炒胡萝卜，不但口感好，色泽也特别漂亮。
做荸荠糕
荸荠还可以用来做荸荠糕吃，做的时候需要把新鲜的荸荠去皮以后切成小片备用，在准备适量的荸荠粉和冰糖以及桂花糖浆，把荸荠粉一分为二，一半放入清水搅匀，另一半放清水加冰糖搅匀，再把切好的荸荠片放在冰糖水中加热，随后把煮好的荸荠糖水倒入搅拌好的荸荠粉浆中，快速搅拌让它成透明的糊状以后，倒入干净的模具中，用工具把它表面抹平，然后入锅蒸开锅以后蒸30分钟，蒸好以后取出降温，再把它切成块或者片状食用的时候淋上适量的桂花糖浆。
荸荠煮粥
荸荠煮粥喝也很美味，在做的时候需要准备荸荠适量，南瓜一块，把南瓜去皮去掉瓜瓤以后切成块，荸荠去皮以后也切成块状再准备适量红枣和小米，把准备好的所有食材一起放到粥锅中，加入足量清水煮开，继续用中小火，慢煮半小时以后锅中的粥会变得软糯粘稠，这时关火出锅就可以。
马蹄怎么吃
马蹄其实人们在平常生活中经常会吃到的，而且这种水果的营养价值是非常高的，但很多人其实并不是那么清楚马蹄到底可以有几种吃法，对于马蹄来说并不需要那么复杂的制作工艺，最好的就是生吃的，这种吃法是可以在最大的程度上去保留了马蹄原本的味道，而且让营养价值更加的丰富多彩。
直接食用
马蹄是一种蔬菜，同时也是一种水果，它味甜多汁，脆嫩爽口，一般可以去皮直接食用，有些朋友喜欢不去皮食用也是可以的，不过要清洗干净，因为马蹄长在泥土里的，特别是头部比较不好洗。
马蹄雪梨汤
马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物，两者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热，取冰糖，马蹄，雪梨洗净后去皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮沸后，再小火煮15分钟即可。
马蹄糕
把马蹄粉分别倒在两个盘里，把红糖溶在滚开水里，搅成红糖浆，把椰汁加入白糖倒入另一盘和马蹄粉中，加入滚开水搅成椰汁浆，两盘马蹄粉分别入红糖水和椰汁糖水，搅拌待用，先放红糖浆下锅，铺薄薄的一层，蒸熟呈半透明，再放一层椰汁浆依次重复叠层蒸熟，每层蒸几分钟就可以熟了，熟透，出锅即可，
炒马蹄
煮好荸荠，刮皮。胡萝卜，青椒切丁。凉水泡好木耳，放完油和葱姜之后，加入肉丁翻炒然后放入荸荠和胡萝卜，加半小碗水翻炒。然后加入青椒，盐，鸡精翻炒后放入木耳。淀粉加水，勾芡，收汁儿出锅！
熬粥
荸荠、大米白糖适量。将荸荠洗净，去皮，切块备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待快熟时放入荸荠、白糖，煮至粥熟即成。或将荸荠洗净、榨汁，待粥熟时，同白糖放入粥中，再煮沸。
荸荠怎么吃如下：
食材：荸荠适量、盐水500毫升、刷子一把、清水1000毫升。
1、荸荠生长在泥中，表皮上有可能会附着一些的寄生虫和细菌，在食用荸荠的时候一定要清洗干净，并且一定要给荸荠去皮之后再食用。
2、清洗荸荠时，首先在水中先用牙刷洗去荸荠身上的泥土，然后用刀把荸荠的顶端的芽削去，然后再把荸荠的皮削去，这样就剩下雪白的果肉了，削好皮之后最好用盐水浸泡一下，然后再用凉水清洗。
3、荸荠也可以煮着吃。先用刷子把荸荠清洗干净，然后放入锅中，加水熬煮，这里水和荸荠的比例差不多是4:1，大火烧沸之后转小火，等水煮的快干的时候，荸荠差不多也就熟了，然后搅动荸荠，水干之后关火（水煮干之后的荸荠比较甜）。
4、等荸荠温度降下来之后，用凉水把附着在荸荠上的糖粘物清洗干净，然后放到通风阴凉的地方晾干。要吃的时候，把荸荠皮削了就可以直接食用了，甜脆可口。
5、还有一种就是用荸荠煮水或者煮粥煮甜品，这样的荸荠在煮之前要先清洗干净，然后削皮，之后再拿去煮。
6、荸荠也可以作为蔬菜食用，在制作肉馅的时候，加一点荸荠碎，这样制成的肉馅吃起来比较清爽不油腻，荸荠还可以和其他食材一起炒着吃。

荸荠怎么吃好吃　一、荸荠雪梨汤
材料：荸荠30克，雪梨100克
调味料：冰糖
做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。
功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
二、荸荠粥
材料：大米、荸荠各100克
调味料：冰糖适量
做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。
功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。
三、海蜇荸荠汤
材料：荸荠100克，海蜇皮50克
做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。
功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。
四、荸荠狮子头
材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克
调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量
做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。
五、当归荸荠薏米粥
材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克
做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。
功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
荸荠应该怎么吃荸荠应该怎么吃
荸荠应该怎么吃？现在可供人们选择的美食、水果、蔬菜等可谓是数不胜数，各式各样。其中荸荠是人们经常会买来吃的，它不仅味道很不错，也有很多的功效。接下来跟我一起看看荸荠应该怎么吃吧。
荸荠应该怎么吃1
一、荸荠应该怎么吃
1、荸荠炒黑木耳
材料：
荸荠 8个干黑木耳(泡发后大约200多克) 20克新鲜尖米椒若干蒜 2瓣香菜 2根油盐白糖味精
步骤：
（1）、荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用。
（2）、蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
（3）、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
（4）、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
（5）、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
2、荸荠百合甜汤
材料：
荸荠 200克鲜百合 2朵蜂蜜适量
步骤：
（1）、荸荠削皮、鲜百合掰开洗净；
（2）、荸荠先放入开水锅中，中火煮10分钟；
（3）、下百合稍煮2分钟即可（百合易熟，鲜一点好吃），喝时调入适量蜂蜜。
二、荸荠的功效
1、生津止渴
荸荠的果肉细腻，味道甜而且多汁，可以达到生津止渴的'作用。
2、利肠通便
荸荠含有一种叫做粗蛋白的物质，这种物质有利于大肠蠕动，对食积痞满和大便燥结等有治愈功效，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、清肺化痰
荸荠属性甘寒并且有粘液质，这些特性便于咳嗽、咳吐黄粘浓痰等症。
4、降低血压
荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，可用于生津消热，所以说荸荠可以降低血压。
5、促进骨骼发育
荸荠中含有的磷较高。同时荸荠具有促进人体生长发育和维持生理功能的需要。
6、清除胸闷
荸荠能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
三、荸荠的禁忌人群
1、荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿消化力弱。
2、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。
3、对老人虽有些好处，但多吃会气急攻心。
四、荸荠的注意事项
1、食用方法
荸荠生长于淤泥沼泽中，会有很多的细菌附着，吃的时候要先去皮。
2、影响胎儿
孕妇不能吃荸荠，可能会影响胎儿的发育。
3、搭配禁忌
马蒂和牛羊肉也不可以一起搭配，容易伤脾胃。
荸荠应该怎么吃2
荸荠的别名：
马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草
荸荠的功效与作用：
味甘，性寒。归肺经，胃经。
具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
荸荠的营养价值：
【荸荠怎么吃好吃荸荠生吃还是熟吃好】 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，并可制淀粉。
荸荠适用人群：
一般人群均可食用。
1、儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食；对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
2、不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
荸荠烹饪指导：
1、荸荠不可生吃，但因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3.、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
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