1、主料：五花肉500克、姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗（?。⒀我徊璩住⒗铣槿种惶莱住⑸槭柿俊⒘暇埔惶莱住⑽毒柿?。
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时 。捞出来沥干 。
3、锅里放油煸炒肉块到微黄 。
4、放入干辣椒，草果 ， 八角，姜，炒出香味 。
5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀 。
6、放入开水，淹没肉 ， 转入砂锅煨两个小时调入盐 。
7、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅 ， 不要翻动 。
8、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味 。
【正宗的红烧肉的做法】9、好吃的红烧肉就完成了 。

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