1、原料：鳗鱼一条、洋葱半个、芝麻适量、烧烤酱一大勺、酱油两大勺、糖一勺、清酒两勺。
【蒲烧鳗鱼的做法】2、锅里进油，小火慢慢炒洋葱末，然后捞出洋葱末，进酱油、烧烤酱、糖、清酒 。煮至稍粘稠 。
3、鳗鱼去头去尾去骨、平铺在保鲜盒里 ， 浇上一半的酱汁，进冰箱冷藏十二个小时，腌入味 。
4、烤盘铺锡纸，进鳗鱼 ， 180度烤半个小时 。
5、盛出 ， 将剩余的一半酱汁进炒锅烧到起泡，浇在鳗鱼上 。撒上白芝麻即可 。

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