安徽铜陵有哪些不为人知的美食呢铜陵美食店 _经验分享

安徽的特色美食有哪些呢？说起安徽的美食那就太多了，像虾籽面，吴山贡鹅，牛肉汤，培乳肉，钱桥牛头，鸡汤泡炒米，池河雪片糕，砀山潵汤等等，安徽的美食有很多可以说是数不胜数了，有机会的话你一定要去尝试一下。安徽省简称“皖”，合肥是安徽省的省会。之所以叫安徽，是因为它是由当时安庆和徽州的声母合成的。安徽是中国八大菜系之一徽菜的发源地。徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、文化环境和饮食习俗密切相关。今天和大家分享安徽省25个城市最具代表性的特产。来安徽不要错过。
吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜。它起源于唐朝时期，是当时老百姓向吴王杨兴米进贡的一道美食。乌宫扇鹅因其肉质细嫩、色泽清爽、香气浓郁，具有健脾和胃、益气补虚、清热解毒的功效，被称为“绿色保健食品” 。淮南牛肉汤是安徽省著名的小吃。淮南牛肉汤之所以鲜、醇、香，是因为淮南牛肉汤的食材非常讲究。
正宗的淮南牛肉汤是选用江淮地区的牛为原料，用牛骨熬汤，配以数十种滋补药材和卤汁，按一定比例，采用最传统的工艺制作而成。2013年6月，淮南牛肉汤生产工艺被列入市级非遗名录。如果你来淮南，一定要尝尝一碗正宗的牛肉汤。黄金菜干茶是马鞍山黄池镇的名优土特产。它以当地优质大豆为原料，每隔一年加入陈年酱、肉桂、甘草、鸡汤等数十种调味料。它不仅有豆制品的香味，而且有嚼劲。不管是直接当零食吃，还是切碎炒熟吃，都很好吃，很多人都喜欢把它作为礼物送给亲朋好友。
前桥牛头被称为铜陵最好的美食，铜陵很多当地人都没吃过。桌子上只有前桥的半头牛，但是有很多肉。一般老板会给客人准备几个蘸酱和刀叉。吃起来像吃牛排，但吃牛排比吃牛头更过瘾。它不仅又肥又瘦，而且入口即化。喜欢牛肉的朋友一定不要错过这道美味。鸡汤炒饭不仅是安徽名菜，也是安庆地区特有的传统美食。就是将上等糯米放入沸水中浸泡至软，然后放入锅中翻炒，加入鸡汤中。既有糯米的酥香，又有鸡汤的鲜香，是安庆地区客人必不可少的美味。
铜陵姜，此味可待成追忆（江前进）
《诗经·小雅·北山之什·北山》曾云：“普天之下，莫非王土，率土之滨，莫非王臣。”
与中华传统文化水乳交融的中医，在其方药配伍组成上，就有了《神农本草经》的“药有君臣佐使，以相宣摄合和者，宜用一君二臣三佐五使……”之说。
医道如此，食家亦然，“一花开五叶”？
中餐烹饪的主要调料有油、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、椒、八角、丁香、月桂叶、陈皮、茴香、草果、柠檬、酱等。
若类比中医组方，众调料中，盐理所当然是君！其他的诸如姜类为臣、佐、使，自是不在话下了。
我家乡的姜却不可同日而语，它是震古烁今的一个神奇存在。
它既可是佐料配角，又能特立独行为主菜，直至美食！
为避免无水之源无本之木的尴尬，笔者“举贤不避亲”，先言简意赅地介绍一下“铜冠天下文誉九州”的我家乡—铜陵。
铜陵市，地处安徽省中南部、长江下游。总面积3008平方千米，截至2020年11月1日零时，常住人口为131万人。
它因铜得名、以铜而兴，素有“中国古铜都，当代铜基地”之称。
采冶铜的历史始于商周，延绵3500余年。新中国第一炉铜水、第一块铜锭、第一支铜业股票皆出自铜陵。厉害不？
桐城派是我国清代文坛上最大的散文流派。因桐城派“三祖”方苞、刘大櫆、姚鼐均是原桐城县东南乡人（今属枞阳县），故坊间有“枞阳出人、桐城出名”之传言。
自从枞阳县于2016年1月划归铜陵市管辖后，铜陵人可谓惊喜交加。喜的是，古朴厚重的青铜文化攀交了汪洋恣肆的散文名家；惊的是，一不留神，铜陵竟然成了“天下文章，其出于桐城乎”的源头。
可作为生于斯、长于斯的一位老铜陵人，笔者更津津乐道的是，“铜陵虽小八宝俱全”这句老话。哪八宝？“金银铜铁锡生姜老蒜麻” 。
姜是百姓居家过日子的必备香辛调味品，多加工成丝、片、末、汁来入菜肴，可以起到矫味、提鲜、去腥的作用。譬如吃螃蟹时，将生姜去皮切碎，加入米醋中，以减蟹之寒性。嘻，雪白的蟹肉蘸着微香的姜醋，那是绝配，想想都快流口水了！
姜系多年生草本植物，一年生栽培作物，原产于中国及东南亚等热带地区，分布地极广。为何以我家乡铜陵所产著名呢?主要与地理有关。《酉阳杂俎》载：“山上有葱，下有银。山上有薤，下有金。山上有姜，下有铜锡。”
铜陵地下蕴藏独有的有色金属，适宜地表某些植物的蓬勃生长。于是，经“特别的爱给特别的你”的滋润，八宝之一的铜陵姜也就越发地卓然不群。其皮为白略呈黄色；块成佛手状，瓣粗肥厚；指饱满，色白鲜嫩；味辣而不呛口。别处的姜羡慕嫉妒恨是不管用的，一饮一啄，自有前定！
就此，铜陵姜以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”等特点而流脍人口。
也因此，铜陵姜从佐料中脱颖而出华丽转身。绿叶与红花一体，美味与佳肴齐飞。
最为典型案例，如安庆的“胡玉美”、扬州的“三和四美”、镇江的“恒顺”等有名的老字号酱园，皆纡尊降贵舍近求远前来采购铜陵生姜，只为加工成糖冰姜、糖醋姜、酱姜等。
而那些成品姜与铜陵当地人自行腌制的鲜姜一较高下时，各领风骚。滋味如何？皆妙不可言！
哦，自古以来铜陵就产姜，有据可考为春秋时。而种植区域主要为天门镇、大通镇、顺安镇、钟鸣镇和东联乡、西联乡等。
其核心区是天门镇，它位于东经117.8度、北纬30.8度。这里气候温和、雨量充沛、四季分明，端得是集万千宠爱于一身。谢天谢地时，那姜竟顶天立地，极品姜始成于此。
对了，铜陵姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜、排姜类型。
据化验资料分析，铜陵姜除有姜油酮、姜油酚、姜油以外，还含人体所必需的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等丰富的营养成分，且具备“健胃止吐顺气祛寒化痰解毒发汗消热”等医药功效。
医食两用的铜陵姜完美地圆了“有病治病无病健身”这一放之四海而皆疑的口号。
2009年11月16日，原国家质检总局批准对“铜陵白姜”实施地理标志产品保护。
嗟呼，官方认证，无限荣光。铜陵姜出，天下无姜！
各位看官，当你心情激荡泪眼婆娑地感慨“人生苦短唯有美食与爱不可辜负”时，我们完全可以从实力地位出发，灵魂拷问：“铜陵的姜，你可曾尝过？”
唏，当头棒喝之下，望你在风中不要凌乱为好！
此味可待成追忆，只是当时已惘然。美哉，铜陵姜！
2021年11月9日

安徽铜陵有哪些不为人知的美食呢？铜陵之所以叫做铜陵，就是因为盛产铜而得名，甚至有“中国古铜都，当代铜基地”的美称。
那么有朋友就会问了，铜陵除了铜矿还有没有什么特色美食呢？哎！其实还真有不少美食，今天就让小编带大家认识一下铜陵的美食吧。
大通茶干
大通茶干又被叫做铜陵茶干，这是一种是主要用大豆来为为原料，又经过了多道的工序，制成豆干，之后再去用八角、甘草、冰糖、虾籽酱油等调料来卤制十个小时左右而成的美味。
铜陵烧饼
铜陵烧饼与其说是烧饼，不如说我觉得叫酥饼更好，因为它里外有十几层，层层酥脆，吃起来又脆又脆。在铜陵太平街上可以看到很多卖烧饼的商贩，每个商贩身边总是围满了人。男人、女人和小孩都喜欢吃它们。咬下去，又脆又好吃，回味无穷。这种烧饼在铜陵有很长的历史。已有200多年的记载，因产于铜陵太平街而得名。太平正宗的烧饼酥脆，外表焦黄，气味清香，咬起来酥脆，可谓色香味俱全。
铜陵白姜
铜陵白姜是铜陵“八珍”之一。在当地已有两千多年的种植历史，又称佛手姜。这种白姜皮白而微黄，个头大，皮薄汁渣少，质地脆嫩，品质上乘，味辣而不呛人。有“中国白姜”的美誉。用这种白姜制成的冰糖姜，自明朝以来一直是贡品。又白又嫩，还能刺激食欲，强身健体，咀嚼无渣。铜陵人擅长用白姜做菜或做小吃。他们可以做姜粥、姜茶、糖醋姜、酱姜等。
顺安酥糖
顺安糖是安徽省铜陵县顺安镇有名的地方。它主要由纯黑芝麻、精白糖、优质面粉制成，配以金桔糕、青梅、桂花等原料。吃起来绵软香甜，黏在一起，入口即化，甜而不腻。
那么今天对铜陵美食的介绍就到此为止了，大家还知道什么铜陵美食呢？可以在评论区补充一下。
安徽有哪些特色小吃美食？你知道吗？作为一个地道安徽人，当然知道。安徽省气候宜人，景色秀美，是旅游的好去处。在游玩安徽，欣赏美景的过程中，也不要错过这些安徽的特色产品，带回家和家人朋友们一起品尝吧！
1、无为板鸭（安徽无为县传统清真名食）?
无为板鸭也称为无为熏鸭，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。
2、霍山石斛（国家一级保护植物保健品）
霍山石斛是中国国家一级保护植物。霍山石斛主产于大别山区的安徽省霍山县。它喜阴凉、湿润、通风多雾的小气候。霍山石斛，又称米斛，是石斛中的极品，是中国国家濒临灭绝的珍稀药材，嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，能有效提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺。胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效。能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤。
3、铜陵酥糖（安徽省著名的传统小吃）?铜陵酥糖又称顺安酥糖，因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名，始制于唐代末年。采用优质面粉、精细白糖、纯黑芝麻，配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。特点是松柔甜润、成条不散。是铜陵地区的传统风味名点之一。提起铜陵顺安酥糖时，人们总是喜欢说：“成块不散，入口即融化，这是顺安酥糖独特的好处，别的地方产的酥糖是做不到这样好的。”
安徽有什么美食小吃安徽名优特产
合肥：
合肥四大名点、来安花红、巢湖银鱼、三河米饺、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、包公鱼、虾子面、白云春毫茶、李鸿章杂烩、凤尾三球、逍遥鸡、熏素鸭、庐州烤鸭
芜湖：
傻子瓜子、煮干丝、虾籽面、无为板鸭、奎湖飘鱼、鸠江腐乳、无为送灶粑粑、芥菜圆子、芜湖蟹汤包、芜湖刀鱼、海螺沙煲、芜湖臭干、腰子饼、弋江羊肉、肉蒸饭、奎湖漂鱼、芜湖老鸭汤泡锅巴
蚌埠：
怀远石榴、白莲坡贡米、龙亢泡条馓子、河溜小豆饼、怀远五岔烧全鸡、芡河银鱼、沱湖螃蟹、固镇花生、白老五炒货、固镇石雕茶壶、老任桥牛肉、湖沟烧饼
淮南：
八公山豆腐、淮南牛肉汤、寿县大救驾、顾桥陈醋、吊瓜子、田家庵老鸭汤、洛河豆饼、金钱饼
马鞍山：
采石矶茶干、石臼湖螃蟹、含山红瓜子、当涂龙虾、当涂酱菜
安庆：
胡玉美蚕豆酱、墨子酥、柏兆记、江毛水饺、麦陇香、怀宁贡糕、唐家畈大米、霸王鞭黑芝麻、宿松香芽茶叶、柳溪玉叶茶叶、岳西翠兰、天柱剑豪、马陵瓜子、凉亭雪枣、长铺条子、桐城小兰花茶
池州：
【安徽铜陵有哪些不为人知的美食呢铜陵美食店】东至麦鱼、东至云尖、石台香芽、贵池大米、池州小粑[62]
宿州：
SA汤、符离集烧鸡、萧县葡萄、萧县羊肉汤、砀山梨、帽山萝卜、萧县石榴、萧县水晶梨、萧县面皮、皇藏峪蘑菇鸡、萧国圣桃、萧县炒碗
阜阳：
阜阳咸鸭蛋、太和贡椿、太和樱桃、荆芥、太和板面
六安：
六安瓜片、金寨板栗、金寨翠眉、大别山木耳、郝圩酥梨、香草、银鱼、霍山石斛[63]
滁州：
南谯茶叶、滁菊、琅琊酥糖、党参、雷官板鸭、管坝牛肉、秦栏卤鹅、大闸蟹、明光绿豆、淮王鱼、芡实
亳州：
华佗药膳、牛肉馍、锅盔、粉皮、蒙城油酥烧饼、利辛贡馍、蒙城撒汤、涡阳干扣面、万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、亳菊、涡阳干扣面、高炉家酒、高炉特曲
黄山：
石耳、竹荪、黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、黄山贡菊、黟县香榧、三潭枇杷、徽州砖雕、臭鳜鱼、毛豆腐
淮北：
龟汁狗肉、口子酒、棒棒茶、鱼咬羊、临涣酱菜、地锅鸡、临涣烧饼
宣城：
广德天下第一鲜、绩溪一品锅、宣州板栗、水东蜜枣、青梅、琴鱼、桐花鱼、敬亭绿雪、涌溪火青
铜陵：
铜陵白姜、铜陵丹皮、铜陵茶干、铜陵野雀舌、铜陵酥糖、大通小磨麻油、铜陵泡桐、铜陵牡丹
铜陵白姜做法
生姜3斤左右（一定要非常嫩的子姜），白醋一瓶，白砂糖一斤左右
【制作方法】
第一步：准备好3斤左右的白姜，用清水将生姜清洗干净。
第二步：清洗生姜的时候，用小刀的刀背将生姜表面的一层嫩皮全部刮掉，只留下生姜肉，放入篮子中沥干备用。
第三步：将清洗干净的生姜，放入盆中，放入一定的食用盐，大概按照10:1的比例放入，然后用手将所有的生姜和盐揉搓，搅拌到一起，腌制半小时左右。
第四步：半小时后，倒去腌制过程中渗出的水分，然后将生姜摆放在盘子或者其他容器中，能平铺即可。铺好之后，放到阳台有太阳的地方，晒干生姜表面的水分。
第五步：准备一个腌制糖醋子姜的玻璃罐子，将晾晒好的生姜，取一些放入平底铺好，然后倒入一层白砂糖，然后紧接着再放入一层生姜，就这样，一层生姜，一层白砂糖，直到所有生姜全部放进瓶子中。
第六步：将准备好的白醋，整瓶全部倒入腌好生姜的罐子里面，直到淹没所有的生姜即可
第七步：盖上罐子盖，然后摇晃几下，使底部的白砂糖能够彻底融化。然后将整个罐子放入冰箱冷藏，基本上腌制一天的时间就可以吃了。建议腌制的时间久一点，味道会更佳。
铜陵特产糖醋子姜的制作就是这样，非常的简单。因为用的都是嫩姜，水分多，辣味小，吃起来非常的脆嫩可口，酸酸甜甜非常好吃。另外嫩姜还有很好的驱寒的作用，特别适合脾胃虚寒的人群食用，尤其是女性朋友们哦。
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安徽铜陵有哪些不为人知的美食呢 铜陵美食店

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