可别小看这些毒素 ， 交链孢毒素中细交链格孢酮酸毒素水平最高 ， 被美国食品药物管理局列入有毒化学物质 ， 交链孢酚和交链孢酚单甲醚也已被证实与我国某些地区食管癌高发密切相关 。
因此建议 ， 西红柿长黑斑、腐烂 ， 面积不大 ， 可以剔除腐烂部位及外延至少2cm的组织后再食用 ， 如果腐烂面积超过蔬菜本身的1/3 ， 剩余部分也不能再食用 。

?西红柿是一种健康的食物 ， 但食物搭配也很重要 ， 不能寄希望于只吃西红柿 ， 单一的某种营养成分无法解决身体的各种健康问题 ， 大家还是要注重各种营养均衡搭配 。
参考资料：
[1
中国科学家破解“西红柿咋没了从前味道”谜题[J
.食品与机械201733(02):45.
[2
《常吃西红柿可防前列腺癌》.中国生物技术网 .2014-08-29
[3
《这种毒素存在致癌风险！和你常吃的西红柿有关……》.互联网联合辟谣平台.2022-07-12
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