醋泡姜不需要去皮；
制作方法为：
1、选取新鲜无污染的生姜，将生姜上的污垢清洗干净 ， 生姜洗净之后切片；
2、把姜片放玻璃瓶里并倒入醋，泡三天；
【醋泡姜需要去皮吗】醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效，醋泡姜能促进血液循环，治感冒 ， 增强抵抗力，吃醋泡生姜是很好的养生方法 。

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