1、材料:面粉500克,发酵面180克,白糖120克 , 碱水适量,蜜枣100克 。
2、将发酵面放入盆内,加清水搅成面浆,再加入面粉和匀,发酵约2小时,加入碱水,白糖揉匀,把面团反复用力搓揉上劲后,放入铺垫湿纱布的模具内 , 用湿布盖严,饧至面团膨胀起泡时待蒸;蜜枣洗净去核备用 。
【怎么做蜜枣发糕好吃】3、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣,连同纱布一起提入蒸笼 , 盖严盖,上屉蒸30分钟,取出切块装盘即可 。
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