两者各有千秋 。
【梭子蟹和红膏蟹哪个好吃】1、梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”,因头胸甲呈梭子形,故名梭子,梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克,雌蟹红膏满盖 , 口味极佳,梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜;
2、红膏蟹 , 主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村,位于晋江和洛阳交汇入海处 , 淡水与咸水交融,很适合蟹的生长 , 石湖蟹健壮肥美,营养丰富,浑身膏红 , 故名“红膏蟹”,食用时 , 既可整只放在锅里清炖,也可切成段,用葱油 , 掺些豆油、酱醋煎煮,也可选其肉、取其膏配料煎炒 。
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