石灰水不可以点豆腐,一般都是要用卤水来点豆腐 。卤水,即槟榔卤水,是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体 。一般在这种浆体中,还加入了甜味剂以及多种食用香精香料 。
【石灰水可以点豆腐吗】豆腐(拼音:dòufu)是最常见的豆制品,又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明,也有说关羽、乐毅 。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形 , 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
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