四大海味之首是什么四大海味是什么 _经验分享

“山珍海味”中的山珍和海味分别指得是哪些食材，好吃吗？何谓山珍海味，山珍：地上跑的珍宝，海味：大海的味道。
凡事都物以稀为贵，就像我们的国宝大熊猫似的，不管走到哪国的动物园都受欢迎，你要问为啥？，因为他们没有啊，当然了也不是谁要都给。
言归正传，八大山珍，四大海味，老祖宗留下来的东西也不是闹着玩的。可以分为古八珍（古八珍，草八珍，海八珍）和现代八珍（上八珍，中八珍，下八珍）。
古八珍都有什么稀罕物件呢，好多现在都是国家保护动物，有龙肝（白马的肝脏）、凤髓（锦鸡的骨髓）、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。草八珍：猴头菇、银耳、竹荪、馿窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。
海八珍：燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子。四大海味：鲍鱼，海参，鱼翅，鱼肚（花胶）。
现在对八珍又有了新定义。
上八珍：狸唇、驼峰（可蒸可烤，常用于皇家宴席，紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞）、猴脑、熊掌（古食谱上的名菜，十分珍贵、难得）、燕窝（金丝燕在海滨悬崖上吐出粘液筑成的巢）、凫脯（水鸟，俗称野鸭，野鸭子胸前的肉）、鹿尾（红楼梦里贾府礼单第一宗就是鹿，既是美食又是补品，在明清两朝最为重视）、黄唇胶（以石首科黄唇鱼的鳔加工制成的）。
中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼（海鱼，春季游到长江、钱塘江一带产卵，肉质鲜美）、广肚（以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的）、果子狸、哈士蚂（也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，一般生长于小兴安岭的原始森林里，可用来煲汤、做菜）、鱼唇、鳖裙。下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
虽然没有饱口福，那也是大饱眼福了，现在里面好多都是国宝了，不要为了口舌之欲，再去吃公家饭，洗洗早点睡，梦里啥都有。
四大海味之首是哪个
四大海味之首是鲍鱼。
鲍鱼，是“八珍”之一，同鱼毫无关系，倒跟田螺之类沾亲带故，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳" 。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。故又叫"9孔螺" 。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一，是四大海味：鲍、参、翅、肚之首。
鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合605克）有“2头”、“3头、“5头”、“10头”、“20头”不等，“头”数越少价钱越贵，即所谓“有钱难买两头鲍” 。以网鲍头数最少，吉品鲍排第二，禾麻体积最小，头数也最多；二头的禾麻及吉品已成为罕见品种，已犹如古董珍品一样。

四大海补除了有鱼翅,鲍鱼,还有哪俩种
鲍、翅、肚、参是中国四大海味,除了鲍鱼、鱼翅还有海参和鱼肚，鱼肚一般一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等
四大海味之首是什么？鲍鱼是中国传统的珍贵食物，在四大海鲜中排名第一。鲍鱼的种类很多，所以大小是可变的，但价格根据大小而不同。中医认为鲍鱼具有滋阴壮阳止渴通淋的功效。是一种不干燥的海鲜，吃了没有牙痛、流鼻血等副作用。鱼翅鱼翅其实就是鱼翅，分为背鳍胸鳍肛鳍尾鳍。鱼翅是一种珍贵的烹饪材料，但营养价值并不是很高。
只有鱼翅含有降血脂抗动脉硬化和抗凝血成分，具有预防和治疗心血管疾病的作用鱼翅富含胶原蛋白，但蛋白质不全。烹饪时，应与肉鸡鸭虾等一起烹饪。以达到蛋白质的互补，增加风味和口感，滋养和软化皮肤。鱼肚鱼肚，又称鱼胶鱼鳔花胶鱼鳔。虽然所有的鱼都有鱼腹，但能上桌的并不多。
人们会更喜欢黄色的鱼腹背部鱼腹和鳗鱼腹。鱼肚其实富含蛋白质，所以也是人们喜爱的食物。鱼肚的质量鉴定比较简单。除了掌握各种鱼肚的特点外，一般都比较厚实光亮张晓薄，颜色深，是次品黑色的已经变质，不能食用。海参海参是一种珍贵的高蛋白低脂肪海鲜，与鲍鱼鱼翅燕窝齐名。
世界上可食用的海参有多种。海参产于深海地区。海参是动物，活的动物。海参是海参纲的海洋棘皮动物。他们已经在地球上生活了近亿年。海参主要是浮游生物和底栖藻类。这海参真是补品。海参嫩而有营养。它是一种典型的高蛋白低脂肪食品，味道鲜美，风味优雅，是一种很好的滋补佳品。
如今，随着社会的进步和人民生活水平的提高，人们非常重视生活质量，现在他们看到人们的生活质量越来越好。除了追求必不可少的生活，人们更愿意尝试一些新事物。众所周知，餐饮业发展越来越好，除了中国的食物，还有很多进口食物，但是世界很大，即使你是一个美食博主，你也绝对没有。鲍鱼海参鱼翅鱼肚花胶统称四大海鲜。
懂视生活
1、鲍鱼。鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵” 。鲍鱼其实和鱼没有关系，鲍鱼和螺是有关系的，鲍鱼的螺旋部分现在只剩下痕迹了，所以很小很小，鲍鱼也叫“海耳”，因为鲍鱼壳的边缘有九个孔，海水啊，呼吸啊，排泄啊，生育啊都需要这些孔来完成，所以鲍鱼又叫“九空螺” 。鲍鱼种类很多，所以大小也不定，但是价格方面是按大小来区别的。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。
2、鱼翅。鱼翅其实就是鲨鱼的鳍，鳍分背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。每个地方鳍都有不同的做法，但是鱼翅的来源大家也知道的。鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值不十分高。只是鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。
3、鱼肚。鱼肚，又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。虽然所有的鱼都有鱼肚，但是能上餐桌的也不多，什么黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等就要受人们喜欢多了。鱼肚其实就是含蛋白质多，所以也是让人非常喜爱的食材了。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品;张小质薄，色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质，不可食用。
4、海参。海参是高蛋白低脂肪珍贵海味，与鲍鱼、鱼翅及燕窝齐名，全球可食用的海参有四十余种。海参产于比较深的海水区域，海参是动物哦，活生生的动物，海参是属于海参纲，海洋棘皮动物，在地球上生活了接近6亿年，海参以浮游生物和海底藻类为主。这个海参是真的大补品，海参肉质软嫩，营养极其的丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，所以是一种非常良好的滋补珍品。
有钱吃山珍海味，那么山珍海味是指什么呢？重点在最后！！！
山珍海味顾名思义指的是山野和海里出产的各种珍贵食品。
先说知名度最高的鲍参翅肚，鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（又名花胶）并称四大海味。像鹿茸，熊掌，燕窝之类的称为山珍。
其实山珍海味在不同的时期也是有区别的。最早出现这种说法是在周代，称为“珍用八物”，这八物分别为淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬和肝膋，说白了就是吃牛、羊、麋、鹿、马、豕（猪）、狗、狼这些动物。在宋朝的时候指的是龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。其实那时候哪有龙肝凤髓，据传是白马、野鸡的肝脏和骨髓。到明清时期指的是海参、鱼翅、鱼明骨（又名鱼脆）、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。到近代花样更多了，不同的地区都有不同的组成：
古代这些食材都是野生的，无法养殖，显得弥足珍贵，但现代养殖业非常发达，如今再看这些东西，再平常不过了，花胶、鱼翅、燕窝等也走进了普通百姓的餐桌上。当然也有一些动物都吃成保护动物了，国家明令禁止捕杀食用，例如熊掌，穿山甲，娃娃鱼等
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下面的才是重点：
现在有钱人吃的山珍海味，不是泛指鲍参翅肚之类，越是大众化的东西，越不能彰显有钱人的优越感，越稀少、越珍贵，才是他们口中的“山珍海味” 。你懂的！！！
有兴趣的可以在评论区交流一下。
你好
山珍海味一般指的是：山野，海里的名贵珍稀食材。
过去山珍海味一般分为：上八珍，中八珍，下八珍。
大概为
上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、豹胎、鹿筋、黄唇胶。
中八珍：鱼翅、蛤士蟆、鱼唇、龙鱼肠、大乌参、广肚、江瑶柱、鲍鱼。
下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、蛎黄、银耳，乌鱼蛋。
还有其它的说法，但其实都差不多。
现在人们口中所说的山珍海味，通常就是说一些名贵、珍稀的食材，菜肴。没有特定的指什么食材。
其实吃山珍海味其营养价值，不见得就比普通食材的营养价值要高。
谢谢
首都在西安洛阳开封的时代海洋产品去内陆只有皇帝才能用的
啥被称为山珍海味，称为山是指人参长在山，被称为珍，珍珠在海里生长，被称味是指美味佳肴，山上长的，天上飞的，水里游的，海里有珍珠。
前面的友友们已经答复了。我也学了。
山上的珍贵稀有菌类，海里稀有名贵的海鲜和干货。吧
胃口好的时候吃什么都是山珍海味。
这个问题很简单，没钱的时候没吃过的都叫山珍海味
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