【如何做土豆丝好吃】1、土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉 。
2、锅中烧开水 ， 把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出，然后锅中烧油，放入一捏花椒 ， 稍稍炸一点花椒油，小火慢炸 ， 以后捞出花椒粒 。
3、下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝，葱丝，蒜片一起爆香 。
4、然后下入土豆丝，翻炒均匀加入白醋 ， 再加入盐，鸡精 ， 白糖 ， 翻炒均匀后即可出锅 。

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