1、鸡胸肉切薄片 ， 放少许盐，鸡精，料酒腌20分钟 。
【孜然鸡片的做法窍门】2、土豆切片洗净控水备用 。
3、姜、蒜、孜然颗粒适量 。
4、锅内热油先把土豆炸至金黄捞出控油备用 。
5、锅内留少许油放入姜末、蒜末炒香加入鸡肉翻炒 。
6、鸡肉炒至变色放入适量孜然颗粒继续翻炒 。
7、炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒2分钟并加少量盐出锅(因为腌制鸡肉已经有盐，出锅盛盘 。
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