小鲍鱼是海上珍品之一 。小鲍鱼作为海八珍之一，因其生长要求高、产量低、价格高而被中国列为水八珍之一 。
由于新鲜鲍鱼需要经过一系列复杂而精心的加工工艺，如干燥、盐渍、水煮、干燥和悬挂，才能成为干鲍鱼 。此外，1500克新鲜鲍鱼加工后只能获得约250克干鲍鱼，这是干鲍鱼昂贵的原因之一 。
【这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处 小鲍鱼是什么】根据中医理论，鲍鱼肉咸温，具有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的特点 。因此，它被称为明目鱼 。同时具有养血、软肝、行痹通络的功效 。一直用于血枯月经闭止、乳汁不足、血虚肝硬化等疾病 。但目前的营养学家认为，包括鲍鱼在内的许多中国极端食品并没有超过传统的营养价值 。鲍鱼每100克新鲜产品含有12.6克蛋白质，与鸡蛋中的蛋白质相差不大 。钙、铁、锌、钠、硒、维生素等其他营养成分没有独特的优势 。事实上，鲍鱼和其他普通海鲜在营养方面几乎没有什么不同 。因此，这些珍贵的东西在营养上并不珍贵 。

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