南瓜与红豆健康传统美味 _生活百科

文章插图

文章插图

传统棕子的馅料多较肥腻，现改用南瓜代替咸蛋黄，以及加入红豆和红米，不但更加健康，且更有口感。
材料：（10只分量）糯米，600克红米，180克红豆，80克南瓜，80克冬菇，30张水草，20条腌米调味盐，1汤匙五香粉，1茶匙
做法：1，红米和红豆浸一晚后隔水。糯米浸约5小时后隔水，用腌米调味腌约半小时。
2，冬菇浸约5小时后隔水。南瓜肉切小块。
3，将草叶和水草放入沸水中煮滚后熄火，待凉后取出，浸于水中备用。
4，把红米和糯米混合，再分成十份。
5，把两张草叶卷成窝状，放入一半米，再放入红豆和南瓜于中间，冬菇放于两边，再把另一半米铺于馅料上。
6，在中间放半张草叶，然后把两边草叶向内对摺封口，以水草扎实。
7，把包好的粽子放入沸水中，用大火煮约30分钟，再收中火煮约40分钟即可。
【南瓜与红豆健康传统美味】卡路里：210/只

南瓜与红豆 健康传统美味

南瓜与红豆健康传统美味