烧茄子营养不太好


烧茄子营养不太好

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都说要吃得五颜六色才健康 。黑色的有芝麻、核桃、木耳,红色的有西红柿、胡萝卜、辣椒,白色的有平菇、山药、竹笋,绿色的有叶菜、西兰花、黄瓜……唯独蓝紫色蔬菜,似乎只有茄子一样 。这颗“独苗”的营养,也因此变得更珍贵了 。
茄子富含蛋白质、铁、钙,以及维生素a、b族维生素、维生素c等 。紫茄中还含有较丰富的维生素p,具有保护血管的卓越功效 。茄子纤维素中所含的皂甙,还具有降低血液胆固醇的作用,它跟维生素p协同,成为心血管病患者的佳蔬 。
【烧茄子营养不太好】说到茄子的做法,最常见也最受欢迎的就是烧着吃 。但烧茄子因加热温度较高,时间又比较长,不仅油腻难吃,营养损失也很大 。据证明,用油炒5