结节、血栓都“怕”这菜！常吃散结节、通血管！( 二 ) _健康小知识

海带
夏天又湿又热，为大家推荐了一个特别接地气的凉菜：凉拌三丝。
海带丝、黄瓜丝、金针菇凉拌在一起，适合有胃热、有心火甚至有肠热、大便秘结干燥的人。
凉拌三丝
做法：将金针菇、海带丝、黄瓜丝，加入适量调味，拌在一起即可。

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紫菜
藻类中富含植物蛋白质，紫菜更是其中的佼佼者，紫菜每百克蛋白质含量为26.7克，是牛奶的8倍！

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烤紫菜
做法：
①在五香粉中加一些清水，搅拌均匀后涂抹在干紫菜的一面，然后把这面朝下放入锅中煎至焦黄；
②将白芝麻和淀粉水拌匀，涂在干紫菜朝上的一面，涂好后翻面煎至白芝麻颜色金黄，即可出锅。
裙带菜
裙带菜形似裙边，富含膳食纤维和镁、钾等多种微量元素，它的镁元素含量在常见藻类中排名第一，是海带的8倍！被称为“海藻之王”、“绿色人参”等。

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爽口裙带菜
做法：
①裙带菜清洗干净后焯熟放入碗中；
②用米醋、生抽、蚝油、白糖、麻油调成料汁淋在裙带菜上；
③最后撒一些白芝麻即可。

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1.别长时间浸泡
海带不宜长时间浸泡，否则其中很多的有效物质都会丢失，营养价值大大下降。
但如果不这样做，有些人可能会觉得海带洗不干净，还有些人则担心海带煮不熟，该怎么解决呢？
干海带泡发小窍门
干海带清洗干净后先上锅蒸30分钟，然后取出用小苏打或碱面揉搓表面，用清水冲洗后再放入冷水中浸泡2~3小时。待到用手可以轻易撕开的程度，就说明海带泡发完成了。

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2.别吃海带根
海带根虽然又软又糯，营养比海带叶高，但经测定，每百克海带根的铝含量高达135微克，食用不当对人体非常危险。
铝虽然是一种低毒金属元素，但是摄入人体后只有10%~15%能排出体外，大部分都会积存在体中。也就是说，吃海带根一般不会导致急性中毒，但日积月累达到一定量后就会损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等病症。
所以建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米，更为安全。

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【结节、血栓都“怕”这菜！常吃散结节、通血管！】（养生大国医）