1、市场上很容易买到的干海带 ， 用冷水泡一会，很容易泡发，大概5分钟 。
2、用洗完的海绵搓一搓海带表面，以防海带上面有沙粒，再冲洗干净 ， 将海带分割成块状，然后再卷来切，就成长条了 。
3、锅中加入清水，下入海带丝 。水开后继续多煮5分钟，这个时候捞起来刚刚好，不软不硬 。再将海带放入冷水中过一遍，捞起来沥干备用 。
4、准备调味汁 。碗中加入3勺生抽 ， 2勺白醋，一勺白糖，根据自己的口味加入盐和鸡精，一勺花椒油，调和拌匀 。
5、干辣椒切成段，葱切成丝，蒜切成末 。
【海带凉拌吃这么做】6、用一个大碗，海带丝铺在碗底，上面铺好干辣椒段和蒜末 。锅中烧开油，将热油浇在蒜末和干辣椒段上面 。再加入葱白丝和提前备好的调味汁，拌匀即可食用了 。

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