【日料里的生鸡蛋是什么蛋】就是普通的鸡蛋啦,蛋很新鲜,保质期很短,把蛋清不要了 。没有什么特别的处理,牛肉饭和月见里面都会用到蛋黄的 。日本超市里卖的鸡蛋都是可以这样生吃的 , 但是鸡蛋的包装上会写保质期,生吃的话一定要在这个保质期之内吃呀 。日本料理里面可以生吃的鸡蛋叫鸡蛋盖饭 。生鸡蛋不煎不炒,而是直接放到宣腾腾的米饭上,再加入适量的酱油,这样一来不但省去了调味加工,还能最有效地保持了鸡蛋的鲜美原味 。
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