郎酒是四川省古林县二郎镇的特产 。它以古林县二郎滩郎泉的水酿造而得名 。二郎镇是酿造酱香型白酒的优质地带 。因此,郎酒具有酱香味突出、醇厚、清爽、优雅细腻的特点 。该酒被称为一树三花,指浓香型、酱香型和兼香型 。
【古蔺县二郎滩郎泉之水酿制而得名 郎酒产地是哪里】扩展资料:
郎酒的特点是酱香味突出,醇厚清爽,优雅细腻,回味悠长,空杯香味悠长 。在酿造过程中,虽然按照茅台的工艺,但其口感不同于茅台的酱香 。香气更香更浓,有浓中带酱的味道 。所以有人曾经称赞过:蜀中有很多好酒,郎酒回味很长 。
从汉代的枸杞酱酒到宋代的凤曲法酒,从回沙工艺到盘勾兑,郎酒传承了1000多年的酿造古法,形成了独特的高温制曲、两次投粮、空气堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、多年隐藏、盘勾兑工艺 。
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