酸脆萝卜的腌制方法脆萝卜条的腌制方法 _经验分享

酸脆萝卜的腌制方法
酸脆萝卜的腌制方法具体如下：
1、一根白萝卜洗净切成片，不去皮。用适量的盐腌制1小时。用自来水冲洗两遍。
2、用一勺白糖搅拌腌半小时，倒掉水分，再用2勺白糖腌制半小时，用水冲洗一下。这样的目的是为去掉萝卜的辛辣和萝卜的味道。
3、花椒放入小碗，用开水泡，半碗水即可。
4、不要太多的开水泡花椒。
5、拿出一个碗调汁。3勺生抽3勺白醋2勺白糖。把花椒水倒入。花椒可以不加，喜欢花椒味浓的可以加入花椒。我没加。加入适量的矿泉水搅拌均匀让白糖化开。
6、把腌制好的萝卜片放入瓶中，倒入调料汁，如果不够加入矿泉水，水要淹没萝卜片。这个时候可以尝一下味道，酸甜的味道行不行，符合自己的口味不，自己调节。拧上瓶盖。一瓶矿泉水我用了正好在商标纸上的部分。现在的温度放两天是最好吃的。两天后放冰箱冷藏。

脆萝卜腌制方法脆爽甜
整理两种脆爽甜糖醋萝卜的腌制方法，供您参考。
方法一：
用料选择
萝卜、醋、白糖。
制作方法
将萝卜外皮去掉，将萝卜切小薄片再切块，加盐，腌制15分钟杀辣味。
将腌出水分的萝卜淋干，加入两勺白醋。
加入三勺白糖。
搅拌均匀，放入密封的容器中，放冰箱15分钟之后，就可以食用。
拿出几片，摆盘。咬一口，酸酸甜甜脆脆。
方法二：

用料选择：
白萝卜、食盐、生抽、白糖、白醋、水。
制作方法：
1、白萝卜洗净不要去皮（带皮才会爽脆），切成薄片。
2、将切好的白萝卜片放在盆中。
3、萝卜片用一小勺盐，拌匀腌半个小时，让它出水，等待半小时过后，会发现萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干。
4、再放一小勺白糖，拌匀腌半小时，挤干水分，再重复一次用白糖腌一次。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干。
5、出好水的萝卜片里，放4汤匙左右的生抽，1汤匙白糖，2汤匙白醋，3汤匙左右的纯净水。
6、拌匀调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准，放好调料汁可以尝下味道，自己再调节下，然后盖上盖子，放冰箱冷藏腌制两天左右，即可取出食用。

萝卜怎么腌制又脆又好吃
腌制萝卜的方法：
1、准备材料：白萝卜、白糖、白醋、香醋、生抽、蒸鱼豉油，姜、蒜、小米辣、盐、高度白酒。
2、萝卜切片，加白糖让每片萝卜都沾上白糖，然后腌制三十分钟，腌出萝卜里面的水分。
3、洗干净的小米辣，用刀切去头部，再切成圈。去皮的大蒜用刀切成片。生姜也切成片，切好以后装入盘子里面备用。
4、调料汁：碗中倒入白醋，香醋，生抽，蒸鱼豉油和盐，搅拌均匀。
【酸脆萝卜的腌制方法脆萝卜条的腌制方法】5、把萝卜里面的水分挤干净，再倒入我们切好的配料，料汁也倒进来。用手抓拌均匀，往里面加入高度白酒，再次地用筷子搅拌均匀就可以了。
脆萝卜片的腌制方法
准备的材料有：脆萝卜、白糖、盐、醋、酱油和枸杞。其中的具体步骤如下：
1、直接在碗中把脆萝卜切成一片一片的。
2、这个时候继续倒入白糖、盐。
3、如果没问题就再泡上醋、酱油。
4、下一步需要用保鲜袋密封起来进行腌制。
5、这样一来会撒上枸杞顺利装盘，即可实现要求了。

脆萝卜的腌制方法
将萝卜切成有一点厚度的片，然后加入糖，杀出萝卜的水，口感会脆，接下来腌制1小时。紧接着杀出水，倒掉，洗净萝卜，攥出水。随后加入醋，生抽，糖，蒜，小米辣，姜，拌匀。倒入萝卜里拌匀，想要辣一点，可以多加一点辣椒。最后装入保鲜盒，第二天就可以吃了。
食材：萝卜1300g、糖60g、醋300g、生抽200g、小米椒15g、蒜10g、姜10g 。
1、首先将萝卜切成四瓣。
2、接着将萝卜切成这么大的片，有一点厚度。
3、然后加入糖，杀出萝卜的水，口感会脆。
4、接下来腌制1小时。
5、紧接着杀出水，倒掉，洗净萝卜，攥出水（注：这一步喜欢吃酸甜的可以不用再洗萝卜，直接加后面的酱油醋，就是后面不需要再加糖了）。
6、随后加入醋，生抽，糖，蒜，小米辣，姜，拌匀。
7、倒入萝卜里拌匀，想要辣一点，可以多加一点辣椒。
8、最后装入保鲜盒，第二天就可以吃了。

怎么腌萝卜好吃又脆？脆萝卜的腌制方法
腌萝卜，是我们日常比较常见的食物，经常和看见菜场和超市都有购买的。不少人也会自己在家里做！有人困惑了，怎么腌萝卜好吃又脆？关于，怎么腌萝卜好吃又脆？脆萝卜的腌制方法。我来为您一一解答！
怎么腌萝卜好吃又脆
先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为我们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候我们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里。然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，我们再用无油干净的筷子去翻动萝卜，让萝卜腌得更均匀一些，如果你喜欢吃酸味的萝卜，可以加入一些辣椒，过一时间就可以取出来吃了。
脆萝卜的腌制方法
用料：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗。
1、白萝卜洗净外皮，晾干，切成条。（如果急着吃的可以再切细点或者切薄片）
2、切好的萝卜条放入无油无水的干净容器，铺一层萝卜条撒一层糖，糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖即可，放入话梅。
3、萝卜条全部撒糖装好后，淋入白醋，量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。（怕可能会太酸的可适当先放些，第二天尝尝汁水，觉得不够酸的再加点）
4、萝卜腌出水分后，无需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平时炒菜时的量足够了，然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些，放冰箱冷藏。
5、第二天尝尝汁水的甜度酸度，根据自己的口味，不够酸甜的可适当再加些糖和白醋，第二天即可食用（不过略待少许萝卜的辛辣味），两三天后食用味道更佳。
甜脆萝卜条的腌制方法
1、先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为我们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。
2、把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候我们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里.
3、然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，我们再用无油干净的筷子去翻动萝卜，让萝卜腌得更均匀一些，如果你喜欢吃酸味的萝卜，可以加入一些辣椒，过一时间就可以取出来吃了。
腌制脆萝卜的小窍门
1.容器选能密封的或者带盖的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
2.话梅最好用之前开水烫两秒捞出，因为感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心，不介意的可以不烫哦呵呵。
3.放话梅时尽量靠容器底部放，待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。
4.冷藏过程中，每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀，因为汁水都在最底部。
5.两三天后萝卜的辣味全消，酸酸甜甜已经参透了萝卜的内外，异常开胃爽口。
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酸脆萝卜的腌制方法 脆萝卜条的腌制方法

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