【陈醋可以做酸萝卜,但最好使用白醋,陈醋的颜色一般是黑色的 陈醋可以做酸萝卜吗】
陈醋可以做酸萝卜,但最好用白醋 。陈醋的颜色一般是黑色的 。制作酸萝卜时,如果使用陈醋,会使酸萝卜变黑,影响酸萝卜的美感,影响食欲 。
酸萝卜是一种腌制食品 。陈溪酸萝卜主要由元水河两大江洲(木洲、当江洲)生产的红萝卜制成 。采摘清脆可口的红萝卜后,用自来水冲洗,切成均匀的薄片,与配料混合,浸泡在粉红色酸水中 。一个晚上取出后,加入香油和辣椒,这是陈溪著名的酸萝卜 。
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