老式砂锅第一次用需要怎么处理砂锅需要开锅吗 _经验分享

第一次使用砂锅要怎么处理呢？？
1、刷子刷一下：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。
2、第一次最好熬粥：砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不容易裂了。
砂锅使用注意事项
1、建议用户使用砂锅要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2、烧好食物后，砂锅离火时用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
以上内容参考百度百科-砂锅、人民网-养生须知：砂锅煮粥后要用温水洗

砂锅第一次用需要怎么处理-使用须知
新的砂锅在上釉和烧制后，会有些异味和杂质，新砂锅第一次使用前，锅和盖建议先放在10:1的盐水里浸泡半小时，去除异味和消毒;
自然风干后，放入没有浸泡过的大米和水，小火加热，待沸腾后，大火催米化浆1分钟，立刻中火5分钟，再小火煮，煮至水分减少，粥粘稠，放置自然冷却，洗净即可。
陶土烧制的砂锅，气孔较多，而且大小不一，用粥煮过后，米粉浆会进入到气孔里，让陶土内形成张力，更好地适应温度变化，砂锅不容易开裂。
砂锅开锅容易，但要想长期使用，还需注意使用方法冷砂锅使用要慢慢加热，小火到大火，不要长期大火烹制，不适宜热锅急放冷水，热锅不接触冷的不锈钢、石头等接触面，容易炸锅，可用木板或砂锅垫。冷锅洗锅，自然风干，经常烧烧粥，寿命会相对长点。
砂锅第一次使用要注意什么
1.刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
2.砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3．新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。
新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。
这样，砂锅就不会漏水了。
4.煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
5.轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤” 。
砂锅是陶制品，能较好地保持食品的色、香、味，很多人喜欢用它来熬汤、炖肉。
在使用砂锅时，须注意以下几点：
第一，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。
砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
第二，新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。
每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。
煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。
锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
第三，砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
第四，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。
一般用铁锅烧菜的火候是武火—文火—武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。
烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。
刚买的砂锅要怎么处理才能使用
刚买的砂锅处理处理方法如下：
1、把新买的砂锅放在清水中浸泡3-4个小时，使新砂锅吸足水分。
2、把新买的砂锅内加满水盖上盖子，把水烧开让其自然冷却，这样可以使砂锅受热和散热均匀。
3、用毛巾把砂锅擦拭干净就可以了。
4、新买的砂锅就处理好了，可以放心使用了。
新买的砂锅使用前需怎么处理
新买的砂锅使用前需处理方法如下：
将新买来的砂锅直接放到清水中，浸泡3-4个小时左右，让砂锅吸足足够的水分。之后用浸泡过的砂锅来煮一次米粥，煮到米粥熬成浆糊为止，然后停火让米粥静置自然冷却，完全凉却后再将米粥倒掉，最后用清水把砂锅冲洗干净即可。
老式砂锅第一次用需要怎么处理
老式砂锅第一次用需要怎么处理
老式砂锅第一次用需要怎么处理，刚买回来的砂锅一般都不能立刻使用，作为砂锅使用新手而言，需要懂得如何进行清洗处理才可。一起来看看老式砂锅第一次用需要怎么处理吧。
老式砂锅第一次用需要怎么处理1
砂锅第一次用最好使用比较软的刷子将它清理一下，然后再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不容易裂了。
砂锅第一次用的处理方法：
1、刷子刷一下：新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。
2、第一次最好熬粥：砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的`微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
3、浸泡一天：砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了砂锅中的气泡跑出来，然后再用就不容易裂了。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
老式砂锅第一次用需要怎么处理2
首先，使用硬一些的刷子把砂锅内壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入饭菜中；其次，往砂锅中装满清水，并且放置3到5分钟左右的时间；最后，使用清水冲洗干净待用即可。当然，在此需提醒大家的是：浸泡时间不可太长，并且沙锅在使用前，要把锅外的水分擦干。
砂锅在使用过程中需要注意什么
1、不要骤冷骤热：
相信大家都知道，砂锅在第一次使用或者是前几次使用时，需要特别的注意，禁止将砂锅直接加水烧开后，再往砂锅中直接添加凉水或用凉水刷锅，因为骤冷骤热对影响砂锅的使用寿命。为此，建议大家前几次使用完毕之后，尽可能的不要直接使用凉水冲，而是应该用温水冲洗，直到反复几次之后，再用凉水冲洗。
2、不可以用来炒菜：
砂锅，其主要的用途是以炖食物为主，而并非拿来炒菜。作为使用新手来说，可能都会犯这样的错误，比如：直接往砂锅中加食用油，接着把菜倒入砂锅进行翻炒，最后再加水。在此需提醒大家的是：最好别这样做，因为砂锅的作用是以炖东西为主，而并非拿来炒菜。
3、不要干烧：
砂锅跟所有的锅都是一样的，不可以进行干烧，如果砂锅中没有水，那么极易造成砂锅底部发黑，严重的情况下还会造成砂锅破裂、漏水等，影响今后的正常使用。
老式砂锅第一次用需要怎么处理3
砂锅的选购方法
1、听声音：用锅盖或硬币轻敲锅体，清、亮、脆者为好，鉴别时可将锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手指震动越大者越好。
2、根据需要购买砂锅：一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
3、看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
【老式砂锅第一次用需要怎么处理砂锅需要开锅吗】 4、看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有裂痕裂缝，没有突出的砂粒。锅盖扣盖紧密且不变型，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时应会是平滑的摩擦感。
5、看锅面：锅面光滑，但不要求平滑如镜，表面有不规则的浅纹是正常的，但如果纹路太密，则是次品。
6、检查点：“小凸起”可用砂轮磨去，“小窝坑”质量差，一些卖锅者常用石墨把“眼”填平，不易查出，只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
7、检查锅底：锅底越小，传火越快，省燃料，省时间。
8、检查厚度：锅有薄厚之分，以薄的为好。

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