12个实用有趣的葡萄酒知识，爱喝酒的你知道多少敖云干红酒官网 _经验分享

第二个123：葡萄酒产地
连载：从十个123学品酒之第二个123
第二个123：葡萄酒产地
葡萄酒的旧世界和新世界：
按照《世界葡萄酒地图》的作者英国葡萄酒作家休-强生（Hugh Johnson）先生划分的版图，将世界葡萄酒产区分为：“旧世界”(Old World)和“新世界”(New World) 。
1、旧世界产区指的是现代葡萄酒的发源地欧洲诸国，法国、德国、意大利、西班牙等传统产区。
2、新世界产区指的是美国、澳大利亚、智利、阿根廷、南非、新西兰以及亚洲区等新兴的产区。
现代的酿酒技术以及葡萄品种源自欧洲，葡萄酒文化和葡萄酒的风味也一脉相承推而广之至新世界各地。旧世界各国都保留了很多原生的酿酒品种，酒通常是由数种不同的葡萄混合酿制而成，风味也多元而丰富，以产地命名葡萄酒，大多并不注明葡萄品种以及酿造方式。
葡萄酒和其他酒类的不同在于品味的是一种境界、一种生活姿态、一种文化内涵。旧世界的酒背后有的是悠久的历史、故事和承传，涵养着饮食的艺术、甚至生命层次的哲学，而坚持传统的耕种与酿造的过程，使得旧世界特别是法国酒不仅仅有着每一个地区、每一种葡萄、每一个庄园、每一个年份的风格差异，而且即使同一个酒庄、同样的葡萄、同一个年份它的每一桶、每一箱、甚至同一箱中的每一瓶，都有着自己与别不同的生命成长和独特的个性滋味。
——旧世界的葡萄酒酒标上一般不会标示葡萄品种，它强调的是产地。
——新世界的葡萄酒一般产地和葡萄品种都会告诉你。
【12个实用有趣的葡萄酒知识，爱喝酒的你知道多少敖云干红酒官网】 新世界产区甚至包括旧世界里的新兴产区则是择善从之，由于前车可辙，根据气候和土地条件挑选匹配以及有成功经验可供复制并且市场流行的葡萄品种和类型，以葡萄品种命名，简单易明便于消费者了解和选购，再加上旧世界酒庄技术和金钱的投资，却没有严格的法令和规范的包袱，可以用科技来控制和弥补不足之处，随着葡萄树龄的增长、产量和质量的稳定，新世界酿造出优质酒的机会大增，不少在风味和价格上已经晋升世界顶级酒的行列。新军窜起，扩张速度亦异常惊人，再加上积极的宣传推广、创新并贴近市场的营销手法，特别是近年，已经成功挑战并确实威胁到旧世界的葡萄酒市场了。
今天，旧世界葡萄酒与时俱进，越来越多的酒标上增加了品种说明；新世界葡萄酒则向传统靠拢，也愈来愈重视产区概念。
3、中国葡萄酒有着“一个很长的过去但只有一个相对短的历史” 。显而易见的情形是：这些年酒厂的建立过程我们错过了一些东西，口味、品质都有缺失，直到近年人们才开始正视作为酿酒人本应该有的重要品质：诚恳地种葡萄，诚实地用葡萄来酿葡萄酒。而且取得了不错的成果，宁夏产区、新疆产区都能造出不少国际口味的好酒来，接下来会更加令人期待。
附：2017年我所喝过的中国十佳葡萄酒：
1）宁夏夏桐起泡酒：
目前在中国做起泡酒的不多，毫无争议，品质达标的只有夏桐。干型的白和桃红都非常好，更好的是价格。
随便说说同集团在云南的红酒敖云， 300美金一瓶，有幸试过三次，都说是最贵的中国葡萄酒，最好却还差的远。
2）新疆天塞酒庄干白葡萄酒：
白葡萄酒不多的选择，宁夏保乐力加的霞多丽、宁夏迦南美地的雷司令、宁夏中粮长城云漠酒庄的霞多丽、博纳佰馥的霞多丽等，都能做到干净、有愉悦感。惊喜来自新疆，蒲昌酒庄的几款白都不错，但红更好；天塞酒庄的红酒也很好，但霞多丽达到新的高度。
白葡萄酒酿的好不容易，特别是在国内，酒庄试酒、瓶里试酒、不同的场所、不同的批次等等，极难做到稳定统一，长路漫漫呢。
3）新疆蒲昌酒庄红葡萄酒：
有点神秘的酒庄，白葡萄酒、红葡萄酒都很好，有机会去酒庄和葡萄园看看就好了。
4）宁夏铖铖酒庄：
不同的场合试到，品质稳定而惊讶，偶有波尔多风味，酒庄没去过，保持神秘中。
5）宁夏郭公庄园：
这是我非常期待的一家酒庄，有自家可控的接近二十年树龄的葡萄园，郭云文兄也很有专研精神，不同的田、不同位置的发酵罐、不同橡木桶对酒风味的影响等等，都了然于胸，但是怎么能把这些融汇合一，细化产品系列，然后装到瓶子里，依然能给人惊艳感，那么就成功了。
6）宁夏迦南美地酒庄：
首先是王方同学的雷司令惊艳了我，然后黑骏马也十分了得，更重要的是耐得住寂寞，她的酒都不舍得卖，这点不好。但是，年轻时的酒和周围几家风格相似，五年后酒会有一个转化，品质变得更好，这点很好。如果葡萄树龄再老点，如果酿造时再精挑细选点，再没有其它如果了，迦南美地早已在成为名庄的路上了。
7）宁夏银色高地酒庄：
话不用多说，酿造精确，什么原料酿出什么酒，阙歌很好，技术依然在进步，不稳定的地方大概在于原料和产量吧。更好的阙歌最近这些年应该都会是下一个年份、下一个年份。
8）宁夏留世酒庄：
留世让我很吃惊，去年还隐而不发，今年去酒庄所有的酒突然有了更上层楼的感觉，干白很不错、红的中高档次的都好，有脱离宁夏风格的感觉，贺兰山下惯有的绿本植物、生涩感都洗脱了。希望这不是单一年份的突破，而能每一年都如此。
近年很多酒庄都开始酿造白葡萄酒，但是及格的很少。宁夏干白最好的还是保乐力加贺兰山品牌系列，留世和迦南美地的酿酒师周淑珍周工，是从保乐力加出来的，对干白酿造独有心得。
9）宁夏贺兰晴雪酒庄：
近年也出干白了，不过品质还需努力。加贝兰不用说什么，去年让人惊艳，无论酒庄试酒，还是酒桌上的盲品，今年更给人风格也已经转化的感觉，十年沉淀，终于有了精益求精的突破感。即使有好的原料，葡萄筛选也很重要啊。佩服酿酒师张静的坚守，我一直称她为：贺兰山下俏黄蓉，活泼大方，独当一面。
10）宁夏圣路易丁酒庄：
好吧，罗耀文先生，酿造之神。葡萄园都是自家的，而且罗工对田间管理很严格，一直在研究宁夏独特的种植困境和寻求突破。
——宁夏迦南美地的雷司令。
葡萄酒的风格：
——经典
——新派
——中国
敖云葡萄酒厂地址
敖云葡萄酒厂地址是在中国云南的阿东、西当、斯农及朔日。
敖云”（Ao Yung）意为“祥瑞之云” ，是指周边山脉上空漂浮的祥云。
敖云的葡萄全部有机种植始于2012年， 2013年正是第一批年份葡萄收获之时， 2016年末敖云第一款年份酒惊喜面世。第一批敖云2013年份葡萄酒共有24,000瓶，在全球范围限量上市，而这其中仅有6,000瓶供中国大陆地区臻享。
敖云酒庄的选址在海拔高达6740米的梅里雪山的山麓之处，其下属的四个葡萄园：阿东、西当、斯农及朔日，海拔也均在2200米以上。独特的选址和当地独有的气候条件使得来自这些葡萄园的葡萄品质上佳，比平原地区更冷凉的气候也让葡萄的成熟变得更缓慢，从而凝聚出更浓郁的风味。
“我们在4个不同海拔的山谷分别开创了葡萄园：海拔2,200米的西当，海拔略高2,300米的斯农，海拔2,500米的朔日，以及海拔2,600米的阿东。不同的海拔令赤霞珠葡萄能够充分酝酿出其最为独特的风味。”Noyere表示理想之地的独特环境使得酿制传奇成为可能。

赫连勃勃的轶事典故有哪些
赫连勃勃(381年-425年) ，原名刘勃勃，或字敖云 (北魏皇帝拓跋嗣给他取个侮辱性名字“屈孑” ，屈孑是卑下之意，《晋书》误作为其表字。) ，匈奴铁弗部人，十六国时期胡夏国(又称赫连夏)建立者。其父刘卫辰曾被前秦天王苻坚任为西单于，督摄河西诸部族。407年，刘勃勃杀没弈干，并吞其部众，自立为天王，大单于，国号夏，年号龙升，定都统万城(今陕西榆林靖边北) 。
赫连勃勃为政残暴嗜杀，狂妄自慢，关中人民受害极深。413年，改姓赫连。418年，乘东晋将领刘裕灭后秦急于南归之机，攻取长安，在灞上(今陕西蓝田县)称帝。不久回师，因统万宫殿完工而刻石于城南，歌功颂德。425年去世，谥号武烈皇帝，庙号世祖，葬于嘉平陵。
赫连勃勃的轶事典故有哪些
怒杀祖思
义熙十三年(418年) ，赫连勃勃在灞上称帝后，回到长安，征召隐士京兆人韦祖思。韦祖思到来以后，恭敬恐惧超过了礼节，赫连勃勃愤怒地说：“我征召你为国士，你为什么把我当作不同的`种族来看待！你当年不拜姚兴，为什么单单拜我？我现在还没有死，你就不把我当作帝王，我死了以后，你们摇弄笔杆，将把我置于何地！”于是杀了韦祖思。
大夏龙雀
赫连勃勃曾命人打造千锤百炼的龙雀大环，它的名字被封为大夏龙雀，在它的背面刻有“古之利器，吴楚湛卢，大夏龙雀，名冠神都。可以借由它来心胸广阔，胸怀抱负) ，也可以借由它从容退敌，它的气势好像风席卷草原，名号威慑了整个中华神州，弭足珍贵。后来刘裕攻破长安，得到此刀。

给孩子取蒙古名字的方法
蒙古人为孩子起名的习俗为孩子取名时,民族的文化心理和风俗习惯,像一中无形的规则在规范着人们,比如谁也不会让意思不吉利的词作为孩子的名字。那么你知道蒙古名要怎么取吗？下面我为你整理了给孩子取蒙古名字的方法，欢迎阅读。
给孩子取蒙古名字的方法
蒙古族姓氏的来源主要是以本氏族的名称为姓和以父亲名字中的一字为姓。虽然名字是一个人的命名符号，但蒙古人却视为一种尊贵的礼仪，起名一般由长辈中的父亲和岳父起名。他们的命名方式主要包括：以自然万物命名，以动植物命名，以器物命名等多种的命名方式。
以自然万物命名是古代北方草原诸游牧民族对天的崇拜心里的一种沿袭。如：日月星辰类：敖登(星星) ，萨仁图雅(月亮) ，那仁朝克图(太阳的光辉); 山川江河类：阿古拉(山) ，牧仁(江) ，达来(海) ，哈达(山崖) 。
以金属矿石命名是由于蒙古人借用部分石头的坚硬和润滑美丽来尊称每一个草原儿女。主要有：坚硬类：特木尔(铁) ，阿拉坦(金子) ，朝鲁(石头) ，宝力道(钢) 滑润类：敖云(蓝色的宝石) ，旭日(珊瑚) ，塔娜(珍珠) ，哈斯(玉石)
以动植物命名是蒙古人对生活和自然的热爱的一个重要体现，他们用自然界最美丽的东西来赋予自己的家人和朋友。植物花草类：海拉松(榆树) ，麦拉松(柏树) ，那日松(松树) ，阿拉坦其其格(金花) ，乌云其其格(智慧之花)、娜仁其其格(葵花) 颜色类：查干(白色)、敖古干(绿色) ，乌兰(红色) ，西尔(黄色)动物类：呼和巴拉(青虎) ，依西格(山羊羔) ，阿尔斯楞(狮子) ，陶古斯(孔雀)
以家庭普通器物命名据说是蒙古人故意以家用的一些普通器物来寓意名字，目的就是盼孩子结实，粗壮，好养活。器物类：巴根(柱子) ，苏和(斧子) ，毛敖海(狗剩儿)等。
以蒙古族备受尊崇的人物的品格来命名：蒙古族崇尚勇敢，雄健，有着强烈的民族自豪感，所以他们要求把这种美赐予自己的子女，光大自己的民族。如：巴特尔(英雄) ，心力格(智者) ，斯日古楞(伶俐)等。
此外，蒙古族还以吉祥、美好祝福的词汇来命名如：特木巴雅尔(吉祥) ，宝音(福气) ，吉日嘎拉(幸福) 。还有用藏、梵语和满语、汉语命名的，如：敖其尔(法器)巴德玛(藏语莲花)尼玛(藏语太阳) 。
牡丹、梅花，金花等为汉语名。塔兴阿、哈丰啊为满语名。在清道光十六年，即1836年，清政府规定：“只准以满洲蒙古字义命，不准取汉人字义。”久而久之，蒙古人逐渐被满化，特别是八旗蒙古，有的甚至经过考证才能知道是蒙古族。
如著名科学家明安图是蒙古人还是满洲人，众说不一，经过考证才知道是蒙古正白旗人(史筠《蒙古族科学家明安图》) 。但实际上，在长期的杂居生活中，汉族文字已在蒙古人中发生了影响。
许多的蒙古人均有汉字，号等。还有和汉族人叫“招弟，领弟”之类名字类似的命名方式。如：都达古拉(领弟) ，胡达古拉(领小子) ，这主要是传统的重男轻女思想的影响。
总之，不管以哪种方式给孩子命名，都反映出蒙古人对生活的热爱和对新生命的赞美和希冀，他们把这种纯朴的情感融入了孩子们洪亮的啼哭声中，把这种向往播撒向整个族人，整个草原!
蒙古人为孩子起名的习俗
以动物命名
如《蒙古秘史》中的孛尔帖赤那和豁埃玛阑勒(苍狼和白鹿) ，及至今之胡和鲁和查干巴日(青龙和白虎)少布(飞禽)、巴拉(虎)、赤那(狼)、阿不尔斯郎(狮子) 、部日固德(鹰)等;等。
以山川湖海、日月星宿等命名
如：达来，萨红、阿迪亚、索米亚宾巴，朝鲁(石头) 、阿古拉(山)、牧仁(河) 、塔拉(原野) ，娜仁(太阳) 、萨仁(月亮)、敖敦(星辰) 、娜仁高娃(太阳般美丽) 、萨仁高娃(月亮般美丽)等
以父母或家中长者的意愿命名
如所生为女孩，长辈希望再有一个弟弟，就叫胡达古拉(带小)、都台(招弟) ，希望孩子成为英雄就叫巴特尔和芒列斯琴(聪颖)、乌云(智慧) 、高娃(美丽)、斯琴高娃(美丽聪颖)等。
用表现孩子相貌、姿色、习性特点的某一个词起名
例如：班图高尔(滚圆的脸)、察嘎来(白胖的)、朝宝(活泼的)、苏日拉昆(魁梧的)、陶格塔衮(文静的)等。
用孩子出生时遇到的某一件好事
要纪念的事或者纪念日、日期、季节以及爷爷、奶奶的年龄等起名的习俗。例如：铁木真(成吉思汗出生时，抓来了塔塔尔人铁木真)、新巴雅尔(农历新年初一时出生)、朝鲁门(黎明)、吉仁泰(六十)、道伦静(七斤)等。
蒙古孩子的名字
有的男人的名字寄托着长辈的殷切期望和美好祝愿，如吉日嘎拉(幸福)、巴雅尔(大喜)、巴图(坚强)、白音(富有)、布和(结实)、乌日塔那顺(长寿);
有的用勇猛矫健的飞禽走兽命名，如阿尔斯冷(jJ 币子)、苏赫巴兽(猛虎)、布日固德(雄鹰); 有的按婴儿出生时祖父的年龄命名，为了纪念并盼孩子长寿的，如达林太(七十)、乃仁台(八十)、依仁台(九十) ，也有直接用汉语的，如七十三、八十二等。按蒙古古代公认的社会尊者命名的也不少，如巴特尔(英雄)、必勒格(智者)、莫日根(神箭手)、思勤(贤者) 。还有以贵重的金银、坚硬的钢铁起名的，如阿拉(金)、孟根(银)、特木尔(铁) 。
日月经天，光辉灿烂，繁星闪烁，神秘幽远。因此，蒙古族妇女以明亮星辰命名的特别多，如那仁(太阳)、萨仁(月亮)、敖登(星星)、敖登格日勒(星光) 。
她们也爱用咤紫嫣红、争芳斗艳的花草树木命名，如其其格(花儿)、其木格(花蕊) ，或直接用汉语，叫牡丹、海棠、梅花等。明珠、宝玉，人所珍爱，以此命名，合乎情理，如塔娜(珍珠)、哈森戴哈斯(玉石) 。
还有以本人性格取名的，如：图日根(快)、乌恩奇(忠诚) 。按出生月份命名的也不少，如正月、三月、五月、六月、七月、八月、九月、十月、冬月、腊月。
但唯独没有叫二月和四月的名字，这是为什么呢?有人这样解释：二字蒙语发音较难，而“四”与汉语的“死”谐音，所以大家就避开了。其次，随着喇嘛教传入蒙古草原地区，孩子多请喇嘛命名，故用藏语起名的如道尔吉、普日布、罗布桑、扎布、达木丁;用梵语(古印度文)起名的如：苏米亚、达尔玛、巴扎尔、扎嘎德等。
敖云苏德在蒙古语里是什么意思？是个蒙古语名字吗？
这是蒙古语。
“敖云”的意思是：智慧（名词）
“苏德”的意思是：聪明的，英明的（形容词）
12个实用有趣的葡萄酒知识，爱喝酒的你知道多少？
喝了那么多红葡萄酒，
你真的足够了解它吗？
这12个实用有趣的葡萄酒知识，
爱喝酒的你知道多少？
1
每天喝多少葡萄酒对身体健康有益？
众所周知，葡萄酒具有保健作用。酒中大量的多酚类物质能够起到抗氧化、抗衰老的作用，对人体健康有益。但如果过量饮用，便要承担酒精对身体带来的损害。
如果你有喝酒的习惯，一天一杯红酒（标准量为150ML）最为适宜，运动量大的时候可适当增加。总之，适度饮酒最重要。
2
被写进国歌里的葡萄酒
在匈牙利国歌里有一句歌词“托卡伊的葡萄园收到了上天赐予的甘霖。”匈牙利人以托卡伊产区的葡萄酒为荣，甚至写进了国歌中，这也是唯一被写进国歌的葡萄酒。
3
葡萄酒中的单宁对健康有益
在葡萄酒中，多酚类物质有上千种，包括酚酸、色素、单宁等等。在这些多酚中，含量最多的便是原花青素，也被称作缩合单宁，大量存在于绿茶和巧克力当中，具有很好的抑制心血管疾病的功效。
4
干红葡萄酒更有利于身体健康
并不是所有红葡萄酒在健康上的功效都是相同的。譬如，赤霞珠比黑比诺更有利于身体健康，但比起丹那、小西拉还是略逊色一些。总体来说，干红比甜红更有利，低酒精度葡萄酒比高酒精度葡萄酒更有利，高单宁品种比低单宁品种更有利。
5
住手！放开那瓶酒！
美国堪萨斯州法律规定，不允许使用任何酒杯以外的容器盛装和饮用酒类。官方解释是，如果什么都能拿来装酒，那还要酒杯干嘛？
6
红葡萄也可以酿出白葡萄酒
葡萄酒的颜色来自于果皮，因此只要在酿造时减少果皮浸渍，便可得到一款由红葡萄酿造的白葡萄酒。例如黑中白香槟便是由黑比诺与莫尼耶比诺酿造而成的。
7
中国最贵的红酒产自云南
提到云南，大家似乎都不会联系到葡萄酒，其实，全中国最贵的葡萄酒产自云南。云南有多个葡萄酒产地，如香格里拉、德钦、弥勒等。LVMH（就是那个拥有LV、Fendi、纪梵希等大牌的集团公司）在发展旗下葡萄酒产业时，将葡萄园选址在了海拔2200米之上的云南德钦县，在此地建立了敖云酒庄，这里诞生的敖云葡萄酒是中国最贵的葡萄酒。
8
几乎所有的红葡萄酒都来自一种葡萄
赤霞珠、西拉、美乐、黑比诺……看起来它们形态各异、差异巨大，但它们全都属于同一种葡萄——欧亚种葡萄（Vitis vinifera）。因此，欧亚种葡萄也通常被认为是酿酒葡萄。不过，它们的起源并不在法国，而在东欧地区。
9
喝一瓶葡萄酒等于吃多少颗葡萄？
平均一串葡萄大概会有75粒葡萄，一串葡萄能产出的葡萄酒，大概是150ml 。五杯150ml的葡萄酒，大概是一瓶的量，累积12瓶就能成为一打。
25打葡萄酒的份量约莫一个橡木桶的容量（225L），想酿出一橡木桶葡萄酒，至少需要30棵葡萄树。而一亩地能种植的葡萄树平均是400棵，那么一亩地能产出的葡萄大概有多少？约莫五吨！所以到底一瓶葡萄酒里头有多少颗葡萄呢？答案是......375颗！
10
年轻型葡萄酒比陈年的更有利于健康
经过陈年的葡萄酒或许在口感上更胜一筹，但对于葡萄酒保健效果来说，年轻型的红葡萄酒有更高的单宁含量，更有利于健康。
11
考拉的尿是葡萄酒味的
1996年，科学家们从葡萄酒中分离出了这种“清甜，带有椰子香气”的物质，并愉快地把它命名为葡萄酒内酯。其实，葡萄酒内酯早在1975年就发现了。但是当时的科学家并不是从葡萄酒里get到的，而是在吃了桉树叶的考拉的尿液中发现的。
12
红葡萄酒含硫量少于白葡萄酒
通常来说，红葡萄酒中的二氧化硫少于白葡萄酒。这大概是因为红葡萄酒更稳定，更不易变质。
看了这么多葡萄酒知识，你都记住几个了？快来喝杯葡萄酒消化一下吧~

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