炸鸡腿吃起来鲜香有味 , 特殊是外面的一层皮裹上面糊之后再炸的话 , 吃起来嘎嘣脆 , 特殊酥 , 口感非常不错 。我们自己在家做炸鸡腿的话 , 要注重时长和火候 , 时间太久、火太大的话 , 可能肉质就会变得比较老 , 外皮也会轻易焦糊掉 。那么炸鸡腿要多久可以好呢?
炸鸡腿多久能好假如是普通大小的鸡腿 , 用较低的油温 , 大概需要八到十分钟才能炸好 。但是假如我们用比较高的油温 , 大概五分钟就可以煮熟了 。假如鸡腿比较大 , 就要适当的加长时间 , 不然鸡腿就不会熟了 , 这是非常难吃的 。
炸鸡腿要焯一下么【炸鸡腿多久能好】不需要焯水 , 可以直接炸 。焯水之后再炸的话 , 很轻易把肉质变老 。而且炸鸡腿一般都要裹一层面糊 , 假如提前煮 , 面糊就不轻易裹上 , 炸出来的鸡腿口感就不那么好了 。因此 , 不建议在油炸前先将鸡腿焯水 。
炸鸡腿的小窍门1、腌制前 , 先用牙签在鸡腿上面扎出小洞 , 这样可以让鸡腿更好吃 。
2、用面粉裹鸡大腿的时候 , 包两圈 , 中间蘸点水 , 让面粉裹在鸡腿上更牢固 。
3、炸鸡腿时 , 油热60%时将鸡腿放入锅中 。这个温度炸出来的鸡腿不轻易粘 , 也不轻易变老 。
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