烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果 _生活百科

我们都知道，蛋糕是比较常见的一种一种甜点，它的做法比较多，口味丰富，吃起来香甜松软，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家烤蛋糕吃。烤蛋糕的时候一般是不能中途打开烤箱门的，那么烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果呢？下面让我们详细来看看吧！
烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果烤蛋糕中途打开烤箱门，会影响烤箱内的温度，导致蛋糕坍塌，影响蛋糕的味道。
烤雪纺蛋糕时不要打开烤箱门，因为打开烤箱门后烤箱温度会立刻下降。热胀冷缩就会轻易导致蛋糕回缩。
【烤蛋糕中途打开烤箱门会有什么后果】由于制作工艺问题，家用烤箱无法很好地保持烤箱内的温度，所以假如你打开烤箱门，烤箱内的温度会迅速下降。烤蛋糕需要很高的温度才能让它膨胀。假如在制作蛋糕之前打开烤箱门，温度急剧下降，由于热量的膨胀和收缩，蛋糕会迅速回缩，难以成型。
等蛋糕烤好了，再打开烤箱门，出来的时候摇一摇模具，假如可能的话，把最好的蛋糕从烤箱里拿出来，把胚胎倒过来。