炖汤食谱大全及做法 炖汤的烹饪方法

炖汤食谱大全及做法
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炖汤食谱大全及做法 炖汤的烹饪方法

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炖汤食谱大全及做法 炖汤的烹饪方法

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1、冬瓜海带瘦肉汤
原料:冬瓜200克,海带50克,瘦肉100克,陈皮 。配料:盐 。
做法:把瘦肉洗干净,切块,冬瓜去皮洗干净,切块,陈皮用清水浸泡软,洗干净备用 。把海带放入清水中浸泡透,洗干净,切小段备用 。把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可 。
2、芦荟木瓜煲鸡汤
材料:光鸡1只,木瓜1个,鲜芦荟1片,姜2片,水8碗 。
做法:芦荟削去边刺和外皮,洗净,用开水稍微焯一下,然后切成片;木瓜削皮去核,切块;光鸡洗净,斩大件,汆水捞起;煮沸清水,放入鸡块、木瓜和姜片,大火煮开,转小火煲一个小时;再下芦荟煲半小时,下盐调味即可食用 。
3、木瓜煲猪尾
材料:木瓜1个,猪尾500克,花生100克,姜片、大蒜、盐、鸡粉、胡椒粉各适量 。
做法:花生洗净,用清水浸泡半小时,使其充分涨发 。木瓜洗净去皮,去籽,冲洗干净,切厚块 。猪尾刮去细毛,洗净,斩段,放入沸水锅中焯5分钟,捞起沥干水分 。汤煲内加入清水,下入木瓜、猪尾、花生、姜片,大火烧开,转小火煲1.5小时,加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可 。
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