黄豆酱焖烧鲈鱼的做法 如何做黄豆酱焖烧鲈鱼

黄豆酱焖烧鲈鱼的做法
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黄豆酱焖烧鲈鱼的做法 如何做黄豆酱焖烧鲈鱼

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黄豆酱焖烧鲈鱼的做法 如何做黄豆酱焖烧鲈鱼

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1、将鱼与姜 , 葱 , 蒜 , 油 , 少许盐 , 料酒一起腌20分钟 。
2、腌鱼过程中 , 可先将葱切段 , 姜切片 , 蒜头去皮用刀拍开备用 , 另外切少许葱花留上菜前点缀用 , 黄豆酱准备一小碗 。
3、将腌好的鱼拍上淀粉准备下锅煎 。
4、热锅热油 , 中火煎鱼 , 将鱼煎至两面金黄熟透 。
5、将煎好的鱼取出备用 。
6、少许油 , 将花椒 , 八角 , 葱 , 姜 , 蒜炒香 。加入黄豆酱 , 料酒 , 糖 , 盐 , 酱油炒熟 , 然后倒入大概三碗开水 。
7、加开水汤汁烧开后 , 将煎好的鱼放入汤汁中煮 , 5分钟后翻另一面再煮5分钟 , 让鱼入味 , 鱼入味后将鱼取出 。
8、剩下汤汁中加入香油 , 淀粉勾芡 , 将汤汁收成芡 , 然后淋在鱼上 。
【黄豆酱焖烧鲈鱼的做法 如何做黄豆酱焖烧鲈鱼】9、最后撒上葱花和香菜即可 。
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