红枣馒头怎么做才松软好吃
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文章插图
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1、食材:面粉300g、红枣18枚、酵母3g、白糖40g 。
2、面粉中加入3克酵母 , 150克温水 , 40克白糖拌均匀和成面团发酵 。
3、红枣洗净去核一剪二 。
4、面团发酵至两倍大 。
5、将面团分割7份后 , 滚圆 , 排出空气 , 松驰10分钟 。
6、在馒头的四周用食指 , 拇指捏出一个小洞 , 将红枣片塞进去 。
7、在馒头的上面也用食指 , 拇指捏出一个小洞 , 将红枣片塞进去 。
8、放入蒸锅继续发酵15分钟 。
9、大火蒸制15分钟关火 , 蒸好后焖3分钟开盖即可出锅 。
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