1、材料:豇豆、小米椒、大蒜、盐、白糖、高度白酒 。
2、腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆,这样腌制出来口感清脆 。
3、豇豆掐掉头部和尾部,放入清水中 , 清洗干净 。
4、清洗干净的豇豆直接放到容器中 , 沥干水分,晾至表面完全变干 。
5、准备几颗大蒜和几个小米椒,同样清洗干净,晾干 。
【腌豆角方法】6、大约一个小时之后,把晾干水分的豇豆切成小段 。
7、大蒜晾干水分之后 , 用刀切成薄片,备用 。
8、同样晾干水分的小米椒,去蒂 , 然后切成辣椒圈,备用 。
9、准备一个无水无油的盆子 , 倒入豇豆、大蒜、小米椒 。
10、加入适量的食盐,少许的白糖,高度白酒,搅拌均匀 , 放入无水无油的瓶子里,密封15天 。
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