饺子和水饺没有区别 ， 二者是一样的 。饺子又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史 。饺子深受中国广大人民的喜爱 ， 是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯 ， 南方地区也普遍有饺子这一食品 。
【水饺和饺子的区别在哪】饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿 。”
所以，饺子和水饺没有区别 。
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