1、主料：长茄子4个 土豆1个
2、辅料：葱花适量 蒜瓣1个 五香粉少量 蚝油适量 花生油适量
3、准备4个长茄子，不要买大的，1个土豆 。洗净备用 。
4、将茄子和土豆切丝 。蒜剁碎（忘了拍照了）
5、热锅凉油，葱花爆香 ， 放入少许五香粉 。
6、爆香后，倒入土豆翻炒，为了不糊锅，可少加点水 。
7、土豆丝八分熟时取出 。
【茄子土豆丝的做法】8、再次热锅凉油爆葱花 。
9、这次炒茄子 。
10、茄子八分熟时加入土豆丝，混合后炒熟 。出锅前加入适量蚝油，蒜末 。
1、主料：长茄子4个 土豆1个
2、辅料：葱花适量 蒜瓣1个 五香粉少量 蚝油适量 花生油适量
3、准备4个长茄子，不要买大的，1个土豆 。洗净备用 。
4、将茄子和土豆切丝 。蒜剁碎（忘了拍照了）
5、热锅凉油，葱花爆香 ， 放入少许五香粉 。
6、爆香后，倒入土豆翻炒，为了不糊锅，可少加点水 。
7、土豆丝八分熟时取出 。
【茄子土豆丝的做法】8、再次热锅凉油爆葱花 。
9、这次炒茄子 。
10、茄子八分熟时加入土豆丝，混合后炒熟 。出锅前加入适量蚝油，蒜末 。