1、用料：鸡肉适量、葱适量、料酒适量、姜5片、酱油适量、盐适量、糖少许、蚝油适量、香菇适量、胡椒粉适量 。
【怎么炖好吃的鸡肉】2、鸡肉（鸡腿鸡翅都可以）用清水浸泡去除血水后洗净，切块 ， 放入盐料酒酱油蚝油胡椒粉葱姜腌制一会 。
3、香菇洗净去根切厚片 。
4、锅中放油将花椒大料炒香，再放入鸡块炒一会，放入香菇翻炒 ， 再放入开水没过食材，尝尝味道如何适量调味 。
5、盖盖小火炖15分钟左右 。
6、大火收汁出锅好吃的鸡肉炖好了 。

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