【饭可以冰多久】1、米饭在冰箱里可以放2天左右 ， 冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱，某些致病菌 ， 如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长 。也就是说放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的 ， 超过三天则不能吃了 。
2、冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的米饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰冻柜的米饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉 。存的太久，米饭的口感、营养都会下降 。