【姜葱蒸田鸡】1、材料：鲜田鸡150克 ， 虾米10克，生姜10克，葱5克 。
2、调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克 。
3、鲜田鸡条洗干净砍成块 ， 虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段 。
4、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内 ， 撒上干虾米 。
5、蒸锅烧开 ， 把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可 。

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