莲菜扣碗怎么做

1、将莲菜洗净切成丝,用鸡汤煮开后倒出;
【莲菜扣碗怎么做】2、锅上火烧热 , 放少许油 , 投入辣椒酱和姜片,葱段,加入肉末煸出香味;
3、放入莲菜丝和少许鸡汤 , 烧开后稍焖2至3分钟;
4、加黄酒,盐,糖,酱油,味精炒匀即可 。