1、猪肉洗净，切成厚片，加入1克盐、味精、鸡蛋、淀粉，料酒拌匀浆好；菠萝改刀成三角块；青、红椒去蒂，洗净 ， 切三角块 。
2、将白醋、番茄酱、白糖、2克盐、胡椒粉调成酱汁 。
【怎么做猪肉不会老】3、锅置火上，放油烧热 ， 下入上好浆的猪肉片炸熟，呈金黄色时捞出 。锅中留底油，放入葱、姜、青、红椒，再放入菠萝块翻炒，倒入调好的酱汁、炸过的猪肉片炒匀即可 。

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