【蛋糕胚怎么做简单松软】1、做蛋糕要松软 要用低筋粉 。中式糕点一般用高筋粉 ， 同时可以加点泡打粉 ， 不过要注意所有粉类一起混合过筛 。
2、蛋糕坯放凉后，装保鲜袋 ， 扎紧口，放入冰箱冷藏，保存一般2~3天，都没问题的 。
3、平时有空的话，多烤几个蛋糕坯，放冰箱冷冻保存也可以，保质期1个月 。要食用的时候，从冷冻室拿出来，室温下40分钟即可解冻，食用，口感和刚烤好的是一样的 。
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