【氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质 决定氨基酸的密码子有几种】
确定氨基酸的密码子有61种，氨基酸是富含偏碱氨基和酸碱性羧基的有机物，羧基氧原子里的氢原子被氨基替代后所形成的化学物质，氨基酸分子结构里面含有氨基和羧基二种基团 。
与羟基酸类似，氨基酸可以按照氨基连到碳链上的不同部位而分成α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解反应后所得到的氨基酸全是α-氨基酸，并且只有二十几类，他们都是组成蛋白质的基本要素 。氨基酸是组成动物营养所需蛋白质的最基本化学物质 。
氨基酸在人体中根据新陈代谢能够充分发挥以下一些功效：
①生成机构蛋白质；
②变为酸、生长激素、抗原、肌酸等含氨化学物质；
③转变成蛋白质和脂肪；
④空气氧化成二氧化碳和水及尿素，造成动能 。

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