鸡蛋蒸几分钟是糖心蛋（糖心鸡蛋煮几分 _经验分享

鸡蛋煮几分钟能成糖心？
糖心鸡蛋煮5到6分钟就可以了。
水煮鸡蛋的做法：
准备用料：鸡蛋4个、盐适量。
1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净，这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上，造成大肠杆菌污染。
2、鸡蛋放入锅中。
3、加水，水一定要淹没过鸡蛋。
4、调入盐，大火烧开后转中火煮3~5分钟，煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋，中火煮了3分钟，这时候的蛋蛋白刚熟，蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋，中火煮5分钟是大多人喜欢的口感，蛋白完全熟，蛋黄则尚未完全煮熟，吃起来不会太干。10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了，但是吃起来会干干的，根据个人口味调整时间。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里，这样比较好剥壳。
6、成品图。

糖心鸡蛋煮几分钟
糖心鸡蛋煮5到6分钟就可以了。
取一个小锅，放入适量的水，目测水量没过鸡蛋即可，保证受热均匀；加10%的白醋煮开，可以防止有裂缝的蛋的蛋清流出；水开后调小火，将新鲜鸡蛋洗净放入锅中，煮5分钟左右将鸡蛋取出；煮好的蛋可以马上放入冷水中，避免鸡蛋煮过头，蛋壳也更加好剥。一颗完美的溏心蛋就完成了！
根据煮蛋时间表，3分钟的蛋白刚开始凝固，蛋黄全是溏心，用手剥壳的时候几乎不能保持原形；4分钟的蛋清几乎凝固，蛋黄几乎还是溏心的；6分钟的蛋黄基本上已凝固；只有蛋黄中心还有一点没有凝结；10-15分钟即为通常所吃的全熟蛋。
溏心”即指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋。与以往我们所吃的全熟蛋不同，溏心蛋流动的蛋黄具有前所未有的动态美感，口味上略带鲜甜，一口咬下去，溏心缓缓流出，带来的味觉享受要远胜于日常所吃的白煮蛋！
溏心蛋还是个最佳“配角”，多数会出现在日式拉面以及西餐中，不论是在中国还是欧美都家喻户晓，为大众所喜爱。但是，要做出外形光滑饱满，内心软硬合适的完美溏心蛋也不容易！今天教你做一个完美的溏心蛋！
半熟蛋到底卫不卫生？
“鸡蛋里最常见的细菌是沙门氏菌，沙门氏菌通常通过两个途径污染鸡蛋：一是在蛋壳形成前，通过被感染的卵巢或输卵管组织传入鸡蛋，也就是这个鸡本身感染了病菌；二是通过蛋壳上的粪便，这方面的决定因素就是养鸡场所的卫生环境。
一般来说，蛋白的凝固温度大概在62°C，蛋黄在68°C，沙门氏菌在71°C的高温下会被杀死，如果是全熟蛋的话，肯定安全。如果是半熟蛋的话，就完全要靠鸡蛋本身是否携带类似细菌。所以，建议大家如果想做溏心蛋一定要购买有双标的鸡蛋生产商。
半熟和全熟蛋的营养哪个更高？
结论是：有细微差别。鸡蛋的主要营养是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，蛋白质在鸡蛋的加热过程中，营养成分没有变化，不过在进入人体内以后，全熟蛋因为蛋白质过分凝固不利于消化吸收，脂肪和矿物质在鸡蛋的不同阶段完全相同，维生素则在鸡蛋的烹煮过程中会逐渐流失，所以溏心蛋的维生素保存的更完整一些！
半熟蛋和全熟蛋口感上的区别！
全熟蛋因为蛋黄完全固化，吃起来干干的有点噎人，吃完以后，嘴巴里会有粉粉的感觉，需要用水或者汤冲服来缓解口腔压力。溏心蛋就完全不同，整个蛋都水嘟嘟的，润润的，一口咬下去蛋白融化在嘴里，游离的蛋黄液有点像是流沙包的馅，糯糯的、沙沙的，既没有生鸡蛋的蛋腥味，也不会黏糊糊的挂在口腔里。
煮糖心鸡蛋需要开锅几分钟就好??
煮糖心鸡蛋开锅3分钟即好。
第一步：锅中倒入清水，水面至少高于一个鸡蛋立起的高度，等待水沸腾。
第二步：把鸡蛋放在桌子上，用手旋转鸡蛋，这样可以把蛋黄转到鸡蛋的中间位置。
第三步：用勺子在锅中搅拌，让开水形成一个漩涡，水开后放入刚刚转好的鸡蛋。
第四步：开锅3分钟后捞出即可，起锅之后，立刻把煮好的鸡蛋放入到凉水中，使鸡蛋迅速冷却。

糖心鸡蛋需要煮多久?
糖心蛋煮5分钟即可。
主料：鸡蛋8个。
辅料：红菜头2个、盐3大匙、白糖1大匙、生姜2片、月桂叶1片、八角1个、肉桂1枝、水1L 。
红菜头溏心卤蛋的做法
1、红菜头去皮。
2、清洗后切成小块。
3、切成小块的红菜头和水一起放入锅中，选择电磁炉的“烧水”模式2100瓦开始煮红菜头。
4、煮开后放入其它的辅料，盖好盖子，降至400瓦继续煮15分钟左右。关火，打开锅盖晾凉。
5、取8个鸡蛋，将外壳清洗干净。
6、用电磁炉“烧水”模式烧开一锅水，水沸腾后放入鸡蛋，盖上盖子，调成400瓦，继续煮5分钟。
7、5分钟到了后立即关火，将鸡蛋捞到事先准备好的冰水中。
8、冰水泡至鸡蛋变凉后剥掉蛋壳。
9、将剥好的鸡蛋在表面轻轻划几刀，放在容器中，倒入已放凉的红菜头汤汁。
10、鸡蛋至少放冰箱里卤一个晚上，再取出切开食用。

鸡蛋煮几分钟能成糖心
一般煮5分钟就会煮成糖心蛋。因为只煮5分钟的话，鸡蛋还没有熟，里面还是溏心的，如果煮的时间非常的长，就煮熟了。
【鸡蛋蒸几分钟是糖心蛋（糖心鸡蛋煮几分】

炸溏心蛋的做法：
将1个鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、香油和适量的清水调成糊；另外8个鸡蛋打入盛有冷水的大碗中待用。
炒锅置火上，加水烧沸，将鸡蛋连同冷水倒入锅内，用手勺顺转几下，防止鸡蛋粘连，蛋白凝固时即将蛋捞起，分盛在8个小盘内，用匙将面糊倒在煮好的鸡蛋上，注意要包裹均匀。
炒锅置旺火上，加熟猪油烧至八成热，将挂好糊的鸡蛋逐个下入锅内，炸至金黄色时捞出，沥油后盛盘，把白糖、花椒协分盛在两个小碟内，同溏心蛋一起上桌蘸食。
通常溏心蛋的外层的蛋清部分已经硬化并且入了味道，而蛋黄还是半粘稠状，主要是利用了受热传导的不均匀。

煮溏心蛋要几分钟？
煮溏心蛋要6-8分钟。
煮鸡蛋以中火最为适宜，水开后煮3-5分钟，这时的蛋清在逐渐凝固，煮6-8分钟是溏心蛋，很多人都喜欢吃这个状态的鸡蛋。煮9-11分钟，是最嫩的全熟蛋，此时的蛋黄刚刚凝固，非常的软嫩、不用担心噎着。
将煮好的鸡蛋捞出，投入冷水中，一般泡五分钟就可以剥壳了。
煮鸡蛋技巧
1、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
2、煮鸡蛋的时候，要用冷水下锅，不能用热水下锅，因为热水下锅，会使鸡蛋快速碰撞，从而导致其外表破裂。尤其是采用沸腾的热水去煮鸡蛋，是最忌讳的，就算是再好的方法，也不能避免鸡蛋破裂。

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