1、可以将采摘的新鲜白果放在阴湿的地方，堆高30公分，或是放在大缸里、塑料袋里，然后放在阳光照射不到的地方，皮会自行的腐烂；等到充分腐烂之后，再穿上胶鞋，在果实堆里反复踩搓，直到果肉与果皮分离；然后装进筛子或是竹篮里，放在流动的河水或者水池中进行漂洗 。
【银杏果去皮方法】2、可以将采摘的新鲜白果放在锅里，用水煮熟 ， 皮会自行脱落，还可以用锤子等钝器将外皮捣烂 ， 或是用牙齿在窄的一端咬出一个口，外皮会脱落一半 。
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