1、先将种子育苗，辣椒种子可能大家都不知道怎么搞，在农村常见的就是到街或上直接买辣椒苗回来种，省事又省时 。其实自家留有辣椒种子的话不用买也可以的 。自己育苗，将辣椒把仁括出来晒干 。然后放在湿纸巾或湿布侠住 。待发芽后再点播到育苗盆上 。育苗盆到街上买或者自己制造 。盆穴不要那么大 ， 每个盆穴点播一棵种子 。
2、幼苗期，播种后种子发芽一般在一个礼拜左右露出土面，因为前面经过催芽，所以速度比较快一点 。先是子叶长出然后再到真叶，子叶到真叶也要一定时间 ， 大概也是一个礼拜左右 ， 这个阶段叫幼苗期 。我们要保持幼苗阶段土壤中湿润 ， 干旱天要适度洒水，但不能太多，水多了幼苗很容易徒长 。虽然幼苗期不须要怎样护理，只要是控水保土 。
3、中苗阶段 ， 辣椒高度到5厘米时叫中苗，这个时候就要给苗加点叶面肥料，因为苗越成长吸收营养越多 。加叶面肥之外再用%0.2磷酸二氢钾和%0.2尿素混合液叶面喷洒，10天喷一次 。
4、移栽定植，幼苗长出五到六片叶子，茎枝饱满，根部发达这个时候可以进行移栽定植了 。定植前翻地深翻土壤 。亩施厩肥500kg ， 可以加施过磷酸钙15到20kg左右作为底肥，因为辣椒是一个漫长的生长，最好选择土壤肥沃蔬松的地块，定植株距为30cm左右，不要过于太密也不要过于疏远，定植太密两株之间互相吸收营养，太疏远地表覆盖遮荫度不够，往往土壤干燥 。定植后要3到5天浇一次缓苗水 。
5、定植后缓苗至开花结果期管理：缓苗后到开花前，一般是不浇水的，只有在干旱时浇小水 。但要结合中耕进行施肥，釆用尿素或者施腐熟的人畜大粪，结合培根培土 。开花期间用天丰素加上磷酸二氢钾冲水进行叶面喷雾，有利于增强叶面光合作用，能加快植株生长，促进其不断开花结果 ， 提高结果率，防止落花落果，延长采收期 。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生 。
6、辣椒防病害虫害 。要及时清除病、老、黄叶，增加通风透光，减少病害发生 。开花之前蚜虫肯定有的 ， 可采用黄板诱杀；用百菌清或毒矾植病灵500倍液交替使用 ， 每隔710天喷1次，以防止病害发生 。
【如何种植辣椒高产】7、采收，一般花谢后两周 ， 果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘 。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上 ， 可提高产量 。