1、食材：鸡半只；口蘑；3-5个大的；杏鲍菇半个；香菇2个；姬菇小朵；干香菇3-6朵；红枣3-5颗；枸杞一小把；姜片3-5片；海鲜菇适量；
2、鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火 。
3、煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净 。
4、砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣 ， 姜片 ， 开小火 。
5、刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时 。
6、期间可以准备菌菇~菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净 。
7、准备好的菌菇 。
8、将菌菇一起放入砂锅炖汤，可以中火沸腾后转小火 。
9、炖半小时以上，用小火又陆陆续续炖了大半个小时 。
【家常炖鸡汤的做法】10、撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟 。

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