如果想要较多的保持蔬菜中的营养，可以采取焯水后急速冷却的方法 。
一般情况下，容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜，翻炒3到4分钟就足够 。如果将土豆，胡萝卜 ， 茄子，豆角和肉一起炖时，应当将这些蔬菜切成较大的块，在肉煮熟之后加入蔬菜 ， 再稍炖些许时间便行；
【如何减少蔬菜营养流失】煮食蔬菜时，汤中最好有少量的油，以增强保温作用，可迅速地把蔬菜烫熟 ， 同时也有助于胡萝卜素的吸收 。烹调之后，还要注意尽快食用 。炒菜在空气中暴露30分钟，维生素C的损失可达百分之25左右 。

• 如何理解爱因斯坦质能方程
• 私闯民宅打砸如何定罪
• 如何揣摩别人的心理
• 移动2G网络上网如何设置参数
• 鸡蛋如何挑新鲜
• 如何增强课堂教学活力
• 在ps中如何创建文字选区
• 什么是互联网精神你如何理解
• 苹果平板如何更新系统
• WPS文档如何在每行前添加行号