陈皮制作整个过程是什么陈皮制作过程绘画 _经验分享

陈皮的制作工艺流程是什么？陈皮的制作工艺流程是：1、食材：桔子皮8个。2、橘子，用盐水洗干净，擦干。3、橘子皮，扒下。4、撕成一片片的，切丝。5、装入托盘中，冬天放在暖气上烘干就可以了。中间给它们翻翻个，可以均匀干。6、用密封袋或是瓶子装好保存。喝的时候直接泡水，因为很干净，也不用洗了。
陈皮的作用
桔皮香气浓郁，可以醒脾开胃，能改善脾胃虚弱导致的不思饮食、消化不良、食积不化、大便溏稀等症。桔皮还可以辅助治疗胃气不降或胃寒导致的恶心呕吐之症。橘皮与肉类搭配食用，还有提振食欲的作用。
桔皮入脾、胃经，擅长行气，可治疗脾胃气滞之症，如脘腹胀满或腹痛、食少纳差、消化不良、胸膈痞满等不适症状。用橘皮和生姜、红糖等搭配食用，还可以去除胃寒、缓解胃痛。

陈皮制作整个过程是什么？陈皮制作过程如下：
准备材料：柑橘2500g 。
1、准备好材料。
2、用干净的抹布把柑橘擦干净。
3、用到把柑橘切一个口子。
4、再横着拉上一刀，注意不要切断。
5、慢慢地剥开柑橘。
6、剥的时候不要把皮剥烂了。
7、然后再从底部反过来。
8、把柑橘皮全部翻过来晒。
9、晒两天后，再反面继续晒。
10、反复的把它晒干，然后用容器保存起来就可以了。

正宗陈皮的制作工艺流程陈皮制作方法如下：
食材：橘子皮、清水。
步骤：
1、橘子皮用热水烫一下，搓洗干净。
2、找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干。
3、然后就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干。
4、第二天一样，把橘子皮重新蒸，然后照样晒干，这是蒸了两天的结果。
5、然后就不厌其烦周而复始，这是五天之后的结果。
6、一共九天，这差不多是最后的结果，然后干燥的地方保存就可以了，时间越久越好。

陈皮的制作方法流程环节：采果洗果—开皮—阴干—反皮—晒制—仓储—翻晒—扫瓤
1、采果洗果——从源头把控品质
在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。
采果选果之后，就是简单的洗果流程，用干净卫生的布沾水轻轻擦干净新会茶枝柑的外表，擦干净后放到一边晾干
2、开皮——两刀法或三刀法
采果选果洗果之后紧接着就是开皮环节了，顾名思义，就是将新会柑剥去果肉剩其果皮。
柑果开皮的工艺一般都是采用传统的两刀法或者三刀法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。
3、阴干——蒸发水分，保留营养物质
在开皮之后，需要将果皮置于阴凉通风处进行阴干4—5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。
鲜柑皮中富含柠檬烯、氨基酸、黄酮类以及多种维生素，这些都是陈皮后期陈化的物质基础，而阴干晾晒的过程能最大化保留这些有效成分。
4、反皮——阴干后要进行反皮
在柑皮水分蒸发后，需要及时进行反皮，将柑皮反开成一片，也就是我们常见的陈皮外形。
5、晒制——天然日光晒制
柑皮反皮之后就要在自然阳光下晒制，进一步让水分蒸发，达到干燥的目的。新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。
自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。
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