水煮海螺怎么做好吃水煮海螺蘸料 _经验分享

海螺做法水煮用料
海螺丝
800克
姜
适量
葱段
适量
盐
适量
做法
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1/4 海螺丝斩断头，洗干净备用（要洗多几次直到盆里的水不再混浊为止）
2/4 姜切片，葱切段备用
3/4 锅里水烧开，放入姜片葱段盐，最后把洗干净的海螺丝倒入锅内，大火煮五分钟即可
4/4 成品，捞出锅捡去姜片和葱段
大海螺是有很多的吃法的，最常见的做法就是爆炒和凉拌了，不仅是可以吃出螺肉的鲜香，也是可以吃出不同的的风味。而煮着吃是海螺最为简单的做法了，也可以说是大海螺的最简易吃法，因为煮着吃是可以很好的保持大海螺的原汁原味，吃起来海鲜味十足，尤其是对于非常喜欢吃浓郁海鲜味的人群，而且对于很多不喜欢在厨房花很多心思的和时间比较紧的人来说是非常不错的选择。
大海螺的大小不同，品类不同，就会导致壳的厚度不同，所以我们在煮大海螺的时候也是没有准确的时间到底什么时候捞出来。所以这样就是需要我们通过经验来判断了。我们想要很好的防止病菌和寄生虫的感染，就是一定要将大海螺煮透了，通常来说是要煮10分钟以上为最佳。海螺的脑神经所分泌的物质是会引起食物中毒，所以大家在制作的过程中是要把海螺的头部去掉，如果是水煮海螺的话，就可以用中小火煮开，烧开之后再煮几分钟就可以了。
水煮海螺朋友从海边来，给我们带来一箱海螺，足足有三十多个，每个都接近我的手掌那么大，都是鲜活的。
这珍贵的美味和友情，一下子让人觉得好幸福。
我喜欢吃海螺。去饭店吃饭，经常点上一道“爆炒螺片” 。那乳白色的螺片质地泛着微黄，在精致的盘子里铺展开来，薄如蝉翼。它富有弹性而爽脆，又有些韧劲，味道鲜美至极。
真的无法想象那些厨师是怎样片出那么精致的螺片的。我经常在小视频里看大厨们的刀工秀，那娴熟的手法，精美的作品，常常让我觉得他们才是真正的艺术家。
但自己真没有那精湛的刀工，在嫩滑的螺肉上，片出薄薄的螺片。那就先将海螺水煮几个蘸料吃吧，这也是保留海螺原汁原味的最简单的吃法。
把海螺壳内外刷洗干净，凉水下锅，放葱姜，料酒，少许盐。大火煮开，转中小火煮5分钟关火，再焖2分钟左右开盖装盘。
煮海螺的空隙，调个蘸汁，用姜末，蒜末，小葱末，香醋，蚝油，白糖，海鲜酱油，一点辣椒油。
【水煮海螺怎么做好吃水煮海螺蘸料】 拿一个海螺，用筷子头扎住盖子里面的部分轻轻旋转一下，整个海螺肉就被挑出来了。去掉苦胆，肝脏和腮，然后蘸一下料汁开吃，肉质肥厚，紧致，又细腻，软嫩，还有耐嚼的韧劲儿。
其实不需要蘸料，味道就已经足够鲜美。
海螺清蒸还是水煮好海螺可以蒸、可以煮，也可以炒，依据个人的习惯喜好来即可。
大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。口味淡的可以省略盐。开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。
扩展资料
螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。
因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。
海螺丝的做法水煮？水煮海螺丝做法：
方法（1）准备盐，清水，海螺，把海螺清洗干净，锅中加入清水煮开，里面加入少许盐，把海螺放进去小火煮开，再捞出来，牙签把海螺肉挑出来，蘸上一些陈醋，酱油就可以吃了。
方法（2）准备一些黄酒，盐，生姜，大蒜，干辣椒，海螺丝，先把海螺丝放到水里面浸泡60分钟，让它把里面的沙子吐干净，清洗干净以后备用，把生姜大蒜切末，干辣椒切丝，锅中加水烧开，海螺丝放进去焯一下，过程中需要加生姜，一些黄酒，盐，然后再捞出来，水分沥干备用，锅里面加入适量的油，把干辣椒放进去翻炒香，即将变色的时候，把大蒜生姜放进去煸炒出香味，再加入海螺丝，适量的盐以及黄酒不停的翻炒，期间需要加入适量的水，然后就可以出锅装盘了。
辣炒海螺丝怎么炒
辣炒海螺丝准备海螺丝，老干妈，海天海鲜酱，干辣椒，蚝油，白糖，香菜，料酒，大蒜，生姜以及葱，海螺丝放到水里面焯一下，冷水下锅等到水煮开以后后捞出来，把配料准备好，香菜切断，蒜拍碎，干辣椒切好，生姜切丝，葱用葱白切成段状，然后锅中烧热加油，用小火，油温不需要太高，把葱姜蒜放进去翻炒，再加一些干辣椒翻炒几下，颜色改变推到一边，把老干妈，白糖，蚝油，海鲜酱放进去，和葱姜蒜，辣椒一起翻炒，再倒入海螺丝翻炒均匀，撒上一些料酒，用大火翻炒，加一些香菜，继续用大火翻炒均匀，把香菜炒软以后就可以盛出来吃了。麻辣海螺丝准备酱油，麻椒，大蒜，生姜，白酒，盐，糖，海螺丝，把海螺丝清洗干净，大蒜，生姜洗干净，锅里面加入适量的油，加一些郫县豆瓣酱，麻椒，大蒜，生姜片，用小火翻炒，炒出红油，再加一些白酒，盐，糖，酱油，螺丝，用小火翻炒一会儿，加入开水焖制10分钟就可以出锅了。
水煮海螺丝的做法
用料：海螺丝 500克、葱两小段、姜四片、料酒适量、盐适量。

步骤：
水烧开，放姜，葱，后放海螺丝，放料酒，放盐，水开出锅。
水煮海螺丝的烹饪技巧
先用水焯一下，过一下就好。
水煮海螺怎么做好吃主料：海螺1000克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7、继续起油锅，把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅。
水煮海螺的做法怎么做水煮海螺1、食材：海螺500克、盐适量、辣根适量、味极鲜酱油适量。
2、买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。
3、锅内加水，放入海螺加盐。
4、中小火煮开，开锅后煮几分钟。
5、取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。
6、再加入适量的味极鲜调和均匀。
7、海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。
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水煮海螺怎么做好吃 水煮海螺蘸料

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