1、木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用 。
【木鱼花的含义】2、木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤 ， 西餐的牛肉汤一样重要 。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用 。
3、不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富 。在日本料理中 ， 从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味 。常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理 。