五谷杂粮都有哪些 五谷杂粮是什么1、现在所说的五谷杂粮通常指的是稻谷、麦、高梁、大豆、玉米 , 而现在我们习惯性地将米、麦以外的粮食称作杂粮 , 因此五谷杂粮也泛指所有的粮食作物 。五谷杂粮的“五谷”之说出现于春秋、战国时期 。
2、常见的杂粮有燕麦、薏仁、菜豆、黄豆、黑豆等 , 因为生长期短、可粗放、耐旱等特质 , 在干燥少雨的气候里 , 特别适合杂粮作物的生长 。原住民的小米耐旱、耐瘠 , 且容易在恶劣的环境中生存 , 是原住民最神圣的作物 。五谷杂粮因为其丰富的营养以及独特的风味 , 常被广泛拿来加工制成各种食品 , 再以不同的样貌出现在我们的日常生活中
五谷杂粮都是什么粟、豆 、麻、麦、稻
五谷的意思是指五种谷 。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面 , 只有“百谷” , 没有说“五谷”的 。从百谷到五谷 , 是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名 , 这样列举起来就多了 。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思 , 也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现 , 标志着人们已经有了比较清楚的分类概念 , 同时反映当时的主要粮食作物有五种 。
五谷这一名词在当初创造的时候 , 究竟指的是什么 , 没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释 , 是汉朝人写的 。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的差别 , 只是一种有稻而没有麻 , 另一种有麻而没有稻 。麻子虽然可以供食用 , 但是主要是用它的纤维来织布 。谷指的是粮食 , 前一种说法没有把麻包括在五谷里面 , 比较合理 。但是从另一方面来说 , 当时的经济文化中心在北方 , 稻是南方作物 , 北方栽培的有限 , 所以五谷中有麻而没有稻 , 也有可能 。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物 , 就是麦、稷、黍、菽、麻五种 , 属于后一种说法 。大概因为这些原因 , 所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释 。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物 。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章 , 其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊 。禾就是稷 。这六种作物和上面所说的六种完全相同 。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物 , 也是这六种 。
很明显 , 稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物 。所谓五谷 , 就是指这些作物 , 或者指这六种作物中的五种 。但随着社会经济和农业生产的发展 , 五谷的概念在不断演变着 , 现在所谓五谷 , 实际只是粮食作物的总名称 , 或者泛指粮食作物罢了 。
五谷都有什么?五谷指的是五种谷物 。古代有多种不同说法 , 最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的不同之处在于 , 前者有稻无麻 , 而后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域 , 稻的主要产地在南方 , 而北方种稻有限 , 所以“五谷”中最初五稻 。五谷文化可谓人类文明之起源 。
“谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳 , 所以叫做谷 。谷字的音 , 就是从壳的音来的 。五谷原是中国古代所称的五种谷物 , 后泛指粮食类作物 。关于五谷主要有两种说法 , 主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(俗称黄米)、稷(又称粟 , 俗称小米)、麦(俗称小麦)、菽(俗称大豆) 。因为有的地方气候干旱 , 不利于水稻的种植 , 因此有将麻(俗称麻子)代替稻 , 作为五谷之一 。
五谷杂粮都指的什么?五谷多被认为是水稻、小麦、玉米、大豆和薯类这五大类常吃的粮食作物 。
当然 , 关于五谷的定义还有很多 , 有人说是“稻、黍、稷、麦、菽” , 有人说是“悬、藤、根、角、穗”五种作物 , 还有人认为五谷杂粮就是泛指所有的粮食作物 , 是粮食的统称 , 但正经说来五谷杂粮还是上面五种粮食 。
五谷杂粮都有什么?五谷杂粮泛指粮食作物 , 是粮食作物的统称 。五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 , 同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 。
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