1、主料：内脂豆腐1盒 ， 青豆20克 ， 素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克 ， 
2、调料：盐半匙 ， 糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许
【水豆腐怎么做 你都学会啦吗】3、将豆腐，青豆，草菇 ， 素肉酱放入打磨机磨成粗状末 ， 放入盘中蒸20分钟定型 。
4、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可 。
5、鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香 。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，锅内温度升高后，泥鳅钻进豆腐里 ， 吃起来又鲜又甜 ， 别有风味 。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴，它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟 ， 冷冻后再吃，到口即化 。

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